Пищевая добавка Е524 — опасна или нет

Гидрокси́д ка́льция (Ca(OH)2, гашёная известь или «пушонка»[источник не указан 1523 дня] ) — химическое вещество, сильное основание. Представляет собой порошок белого цвета, плохо растворимый в воде.

Физико-химические свойства перекиси кальция

Перекись кальция представляет собой белый или желтоватый порошок без характерного аромата или вкуса (Национальный центр биотехнологической информации, 2017). 

CaO2 он имеет молекулярную массу 72,0768 г / моль и плотность 2,91 г / мл. Соединение имеет температуру плавления 200 ° С и разлагается выше 355 ° С. Он мало растворим в воде, образуя перекись водорода. Он имеет рКа 12,5 (Королевское химическое общество, 2015).

Перекись кальция подвержена риску взрыва при смешивании с тонко измельченными органическими веществами. Смесь сама по себе не является топливом, но ускоряет горение горючего материала. Это связано с тем, что смеси горючих материалов и пероксида могут воспламениться в результате трения или контакта с влагой..

Оксид кальция

Окси́д ка́льция (окись кальция, негашёная и́звесть) — белое кристаллическое вещество, формула CaO.

Негашёная известь и продукт её взаимодействия с водой — Ca(OH)2 (гашёная известь, или «пушонка») находят обширное использование в строительном деле.

Получение[ | ]

В промышленности оксид кальция получают термическим разложением известняка (карбоната кальция):

C a C O 3 → C a O + C O 2 {displaystyle {mathsf {CaCO_{3} ightarrow CaO+CO_{2}}}}

Также оксид кальция можно получить при взаимодействии простых веществ, на практике в виде корки на металле:

2 C a + O 2 → 2 C a O {displaystyle {mathsf {2Ca+O_{2} ightarrow 2CaO}}}

или при термическом разложении гидроксида кальция и кальциевых солей некоторых кислородсодержащих кислот:

2 C a ( N O 3 ) 2 → 2 C a O + 4 N O 2 + O 2 {displaystyle {mathsf {2Ca(NO_{3})_{2} ightarrow 2CaO+4NO_{2}+O_{2}}}}

Физические свойства[ | ]

Оксид кальция — белое кристаллическое вещество, кристаллизующееся в кубической кристаллической решётке, по типу хлорида натрия.

Химические свойства[ | ]

Оксид кальция относится к основным оксидам. Энергично взаимодействует с водой с выделением тепла и образованием гидроксида кальция, насыщенный раствор которого является сильным основанием:

C a O + H 2 O → C a ( O H ) 2 {displaystyle {mathsf {CaO+H_{2}O ightarrow Ca(OH)_{2}}}} + 63,7 кДж/моль.

При температуре выше 580 °C [источник не указан 318 дней] эта реакция обратима.

Читайте также:  Врач-кардиолог назвала витамины, которые надо пить после COVID-19

Как основной оксид реагирует с кислотными оксидами и кислотами, образуя соли:

C a O + S O 2 → C a S O 3 {displaystyle {mathsf {CaO+SO_{2} ightarrow CaSO_{3}}}} C a O + 2 H C l → C a C l 2 + H 2 O {displaystyle {mathsf {CaO+2HCl ightarrow CaCl_{2}+H_{2}O}}}

При нагревании с углеродом в высокотемпературной печи или электрической дуге образует карбид кальция (используемый для получения ацетилена):

C a O + 3 C → C a C 2 + C O {displaystyle {mathsf {CaO+3C ightarrow CaC_{2}+CO}}}

Несмотря на массовое промышленное производство ацетилена более эффективными способами, эта реакция сохраняет небольшое практическое значение, так как карбид кальция является удобным источником ацетилена в лабораторной практике и в аппаратах для сварочных работ.

Применение[ | ]

В настоящее время в основном используются в производстве строительных материалов, высокоглиноземистого цемента, силикатного кирпича и тд.

До второй половины XX века известь широко использовали в качестве строительной побелки — прокаленный мел или известняк (оксид кальция) при смешивании с водой образует ярко-белую гашеную известь (Ca(OH)2), обладающую хорошими адгезионными свойствами к различным поверхностям.

Далее известь медленно поглощает из воздуха углекислый газ, покрываясь коркой карбоната кальция.

В настоящее время известковый цемент при строительстве жилых домов практически не применяется в виду значительной гигроскопичности (склонности поддерживать высокую влажность, провоцирующую рост плесени), уступив место более эффективным материалам.

В лабораторной практике оксид кальция используется как дешевый и эффективный агент для осушения растворителей и жидких веществ.

В пищевой промышленности зарегистрирован в качестве пищевой добавки E-529.

В промышленности водный раствор используют в одном из способов удаления диоксида серы из дымовых газов. В результате реакции гашеной извести Са(OH)2 и диоксида серы получается осадок сульфита кальция СаSO3. В настоящее время вытеснен современными абсорберами на основе четвертичных аммонийных соединений, способных обратимо связывать SO2 и CO2.

Использовался в «саморазогревающейся» посуде. Оксид кальция, помещенный между двух стенок емкости, при прокалывании капсулы с водой реагирует с ней с выделением тепла.

Безопасность[ | ]

Оксид кальция относится к высокотоксическим веществам (Класс опасности 2). Это едкое вещество, особенно опасен при разбавлении водой.

В виде пыли или капель взвеси раздражают слизистые, вызывая чихание и кашель.

Действие CaO, подобно действию щелочи, состоит в омылении жиров, поглощении из кожи влаги, растворении белков, раздражении и прижигании тканей.

Читайте также:  Диета при гепатозе печени — что нужно исключить из продуктов

Сильно действует на слизистую глаз. На слизистой рта и носа наблюдаются поверхностные изъязвления; иногда прободение носовой перегородки.

Страдают также глубокие дыхательные пути. Вдыхание известковой пыли может вызвать воспаление легких.

Опасна ли добавка Е524

Щелочь разрешена для использования во всех странах. Покупатели интересуются, сколько добавляется Е524 в продукты без негативных последствий для организма. Безопасного количества для человека не установлено.

Вещество не представляет пользы для организма. Его относят к опасным (второго класса опасности). Е524 вредна тем, что оказывает раздражающее влияние на кожу. При вдыхании порошка появляются такие симптомы:

  • болевые ощущения в горле;
  • отек гортани, бронхов и легких;
  • сильный кашель;
  • чувство нехватки воздуха.

Вредное влияние на дыхательные пути усиливается тем, что первые симптомы их раздражения появляются через несколько часов после вдыхания. Это осложняет предоставление первой помощи.

При случайном проглатывании натра появляются:

  • боли в животе режущего и жгучего характера;
  • затруднение глотания;
  • сильнейшая изжога.

В тяжелых случаях возможно развитие анафилактического шока. Состояние быстро развивается в течение нескольких минут и является опасным для жизни.

При отравлении нельзя промывать желудок: это отрицательно влияет на состояние пораженных органов пищеварительного тракта. Больному нужно выпить много воды, прополоскать рот. В случае необходимости ему делают искусственное дыхание. Следует вызвать врача.

Е524 – вещество, широко применяющееся для производства продуктов питания. Полезного воздействия на организм не имеет. Вредность проявляется при неправильном использовании едкого натра, случайном попадании на кожу или проглатывания.

Посмотрите видео о том, как едкий натр чистит канализацию:

Первая помощь

  • При попадании на кожу: немедленно промыть водой с мылом;
  • При попадании в глаза: немедленно промыть глаза с открытыми веками в течение не менее 15 минут под струей воды. Обратиться к офтальмологу!
  • После вдыхания: немедленно вывести человека на свежий воздух. Обратиться к врачу. 
  • После глотания: немедленно выпить лимонный сок, уксус или сырые яйца взбитые в молоке, затем выпить много воды, избегая рвоты (риск перфорации). Обратиться к врачу. 

Купить оксид кальция (негашеную известь)

Похожие записи

  • Купить оксид кальция (негашеную известь)
  • Основной карбонат меди (малахит)
  • Купить хлорид магния
  • Воздействие бензола на здоровье
  • Активированный уголь – новый детокс-тренд?
  • Бензин
Читайте также:  Диета для похудения живота и боков для кормящих мам

Использование гидроксида кальция

Физические и химические свойства этого вещества нашли свое применение во многих отраслях промышленности. Основную массу производимого гидроксида кальция сегодня потребляет строительная сфера, хотя это больше обусловлено масштабами использования материалов, а не популярностью самого вещества. При этом используют ее как в домашних условиях при постройке или покраске, так и на обширных строительных участках.

Порошок гидроксид кальция широко применяется в таких сферах:

  1. Для окрашивания помещений в качестве доступного и простого в применении материала.
  2. Как составляющая в строительном растворе. Сегодня в этой области используется редко из-за накопления влаги, в качестве вяжущего компонента гашеную известь практически вытеснил цемент.
  3. Для создания силикатного бетона. Этот материал намного практичнее по сравнению с предыдущим раствором, так как обрабатывается по-другому, быстрее твердеет и лучше противостоит плесени.
  4. В процессе дубления кожи используется известковое молоко.
  5. В химической промышленности для нейтрализации кислот, производства кислот органических и т. п.
  6. Для стерилизации зубных каналов и профилактики периодонтитов в стоматологии.
  7. Для лечения кислотных ожогов на теле.
  8. В качестве вещества, снижающего сопротивление грунта, известь применяют в электротехнике.
  9. В нефтеперерабатывающей промышленности ее используют как добавку к маслам.
  10. В металлургической промышленности (как нейтрализатор кислот в обработанном потоке газа).
Использование гидроксида кальция

В домашних условиях помимо побелки и строительства этот порошок может стать полезным на огороде, в саду, для животных. Например, известкование земли улучшает ее структуру, повышает рыхлость, снижает кислотность. Обработка плодовых и декоративных деревьев защищает растение от паразитов, грибков, плесени. На участках с открытым водоемом пушонкой проводят профилактику ихтиофтириоза. Побелка помещений, в которых живут домашние животные обеспечивает дезинфекцию. Так, в курятниках, сараях и других животноводческих зданиях известь уничтожает блох, возбудителей инфекций, клопов, переносчиков птичьей холеры и сапа.

Также небольшое количество этого порошка добавляют к сеновалам, клетчатка размягчается под действием щелочи и солома легче усваивается. Для хранения яиц скорлупу обрабатывают сухой известью, таким образом дезинфицируется поверхность, укрепляется сама скорлупа, а яйца могут пролежать дольше без порчи.