Меню годовалого малыша на каждый день недели с рецептами

Планировать ежедневное меню ребенка в 1 год можно уже с учетом продуктов, которые принимают в пищу взрослые члены семьи. Постепенно переводя кроху на общий стол, необходимо досконально продумывать сбалансированное и полноценное питание малыша. От правильного рациона напрямую зависит здоровье и развитие карапуза.

Основные принципы здорового питания детей от до лет

  • Предпочтительно, чтобы часы приема пищи оставались постоянными (допустимы отклонения в пределах 30-40 минут). Соблюдение режима питания способствует ритмичной работе пищеварительной системы и стимулирует аппетит.
  • Для детей данного возраста рекомендованы 3 основных и 1-3 дополнительных приема пищи.
  • Неприемлемы перекусы на ходу.
  • При продолжительном грудном вскармливании следует избегать кормлений ради успокоения, т.к. они приводят к неправильному пищевому поведению и формируют привычку «заедать стресс».
  • В определении объема кормления необходимо учитывать желание ребенка. Родители решают, что и когда ребенок будет есть, а дети выбирают из предложенного и решают, сколько съесть.
  • До полутора лет блюда протираются или мелко измельчаются, овощи хорошо развариваются. Мясо и рыбу готовят в виде суфле, тефтелей, паровых котлет.
  • От 1,5 до 3-х лет пюрированные блюда постепенно заменяют более плотными, которые требуют активного жевания (крупяные и овощные запеканки, мясо и овощи кусочками).
  • Рекомендуется отваривание, тушение, запекание. Жареные блюда ограничены. Целью приготовления пищи, помимо вкусовых качеств, должно быть максимальное сохранение полезных веществ.
  • Ограничение потребления насыщенных жиров, соли и сахара. Уменьшение количества сливочного масла в пользу растительного масла.
  • Особое внимание следует уделить достаточному поступлению кальция, железа, цинка, йода, витамина D, ДГК (Докозагексаеновая кислота).
  • Важно соотносить потребление энергии с двигательной активностью ребенка.

Физические параметры мальчиков и девочек

Существуют определенные нормы развития ребенка в 12 месяцев, на которые опираются педиатры при оценке физического здоровья ребенка.

Данные нормы являются усредненными, поскольку зависят от генетики, состояния здоровья, наличия патологий и т.д.

Российские специалисты определяют следующие средние нормы физического развития ребенка 12 месяцев:

1 год мальчики девочки
Вес (кг) 8,9 – 11,6 8,5-10,8
Рост (см) 72,3-79,7 71,4-78,0
Окружность головы (см) 45,3-48,6 44,2-47,3
Окружность груди (см) 46,1-52,5 46,3-51,4

Рацион детей в год – год месяца

Ваш малыш продолжает находиться на 5-ти разовом питании. Наиболее калорийными должны быть завтрак и обед, ужин — более легкий, преимущественно из овощных и крупяных блюд. Хотя питание ребенка приближается к рациону взрослых, все же «взрослая еда» не должна занимать главное место в детском меню. Блюда должны быть мягкой консистенции (хорошо разваренные каши, овощи в виде пюре или размяты вилкой). Каждый день обязательно предлагайте малышу 1 порцию мяса или рыбы, 4 порции углеводов ( каша, картофель или другие овощи, содержащие крахмал, хлеб), 4 порции фруктов и овощей, 1 порцию кисло — молочных продуктов. И непременно — грудное молоко.

Мясо и рыбу готовьте в виде суфле, тефтелей, паровых котлет, фрикаделек, овощи для салатов и сырые фрукты натирайте на мелкой терке. Каши из разных круп (рис, гречневая, овсяная, кукурузная, ячневая, пшеничная и др.) Готовьте на молоке и добавляйте овощи или фрукты.

В этом возрасте малышу уже можно давать целое яйцо, а не только желток. Но ни в коем случае не предлагайте ребенку сырых яиц, так как в них содержатся компоненты, которые вредно влияют на обмен веществ.

Усвояемость пшеничного хлеба выше, чем ржаного, поэтому детям на втором году жизни рекомендуется пшеничный хлеб. Детям, склонным к полноте, лучше давать хлеб с отрубями. Для большинства детей характерна нестабильность в еде. В один день у малыша может быть хороший аппетит, и он съедает все, что Вы ему предлагаете. На следующий день он может практически ничего не есть, а сосать только грудь. Сегодня он налегает на овощи, а завтра — категорически отказываться от них. Стоит ли беспокоиться? Потребление детьми пищи приходит к равновесию за определенный период времени. И если Вы проследите за тем, как ребенок питался в течение недели, то увидите, что его рацион вполне сбалансирован.

Если ребенок отказывается есть ту пищу, которую вы с любовью приготовили, не воспринимайте его отказ как личное оскорбление. Будьте гибки в отношении индивидуальных предпочтений своего малыша. Также не пытайтесь дать не любимое блюдо вместе с пищей, которую ребенок ест охотно. В результате малыш не будет есть ни того, ни другого продукта. Лучше пойти другим путем — предложить малышу тот же самый продукт, но в другом виде. Призовите на помощь свою фантазию. И вы увидите, что полезное всегда можно совместить с приятным.

Когда малыш балуется за столом, испытывая ваше терпение, он внимательно следит за вашей реакцией. Поэтому наиболее действенным способом прервать театральное представление маленького артиста будет спокойно вынуть его из стульчика и отправить играть. Когда проголодается, шалун сам попросит есть.

          Режим питания ребенка в год. Особенности

Главной особенностью питания в этот период, считается переход от грудного вскармливания к «взрослой еде».

В этот период важным является, не только получение необходимых витаминов, но и возможность правильно сформировать посредством питания такие функции, как:

  •  Адаптация пищеварительной системы к «взрослой еде»
  • Увеличение желудка для потребления большего количества пищи.
  • Развитие жевательной функции.

Некоторые мамы совершают 2 ошибки:

  • Стараются кормить ребенка жидкой пищей, чтобы не нагружать желудок. Но, в таком случае, желудок «изнеживается», и снижается ее работоспособность, рассчитанная на этот возраст. Также снижается жевательная функция, потому что при жидкой пищи нет такой необходимости.
  • Другие, наоборот, радуются: «Нам уже год, а мы едим практически все!» но такое разнообразное питание нагружает желудок. Легче переваривается однородная пища, нежели многокомпонентная, поэтому есть все с общего стола нежелательно.

Учитывая особенности питания  ребенка в год, нужно рацион разрабатывать так, чтобы желудок выполнял все возложенные функции, чтобы для этого вырабатывалась слюна, ферменты в нужном количестве, также чтобы была задействована жевательная функция.

Но, при всем этом, чтобы не было ненужной нагрузки.

          Какое количество еды необходимо съедать ребенку в год

От 1 до 1, 5 лет детей переводят на 4-5 разовое питание. За один прием малышу достаточно 200-250 г пищи, что за сутки получается около 1200 г.

Как нежелательно недоедание, так и перекармливание. Взрослые стремятся дать больше, чтобы был сильнее, здоровее. Но ученые доказали, что дети, которые переедают, склоны к ожирению в будущем.  Поэтому лучше не верить бабушке, которая утверждает, что внуки совсем тощие.

           Режим питания ребенка в год — сколько раз в день нужно есть 

Если с 4-х разовым питанием все понятно, то те мамы, которые кормят детей 5 раз, волнуются из-за возможного переедания. Но чтобы мамы не переживали, нужно подчеркнуть, что переедание возможно не из за количества питания, а качества. Если питание сбалансировано, то 5 кормление не будет лишним. Другое дело, когда ребенок ест с «общего» стола, где в рационе преобладают углеводы или белки.

          Меню ребенка  в годик 

  •      Завтрак:

Хорошая привычка есть с утра кашу. Если ребенок аллергик, то глютенновые каши исключаются, предпочтение отдается гречневой, кукурузной, рисовой. Кусочек хлеба, запеканка. Напиток: компот, чай.

  • Обед:

обед состоит из первого, второго. Поэтому можно предложить легкий салат, суп, пюре овощное/мясное. Напиток.

  • Полдник:
Читайте также:  Диеты для быстрого похудения – множество путей к стройной фигуре

творожное блюдо, детское печенье, сок.

  • Ужин должен сопровождаться легкой пищей, подойдет пюре овощное, либо каша. Если ребенок не на грудном вскармливании, то можно добавить кефир. Но, молочная продукция выбирается специально из молочной кухни, которая подходит для детей и  не содержит химии.  

Блюда готовятся с тех продуктов, который советует врач на здоровом приеме, с учетом особенностей малыша.

Все что важно знать о режиме питания ребенка в год:

Часто родители волнуются, потому что у ребенка снижен аппетит.

Причины этому могут быть различные:

  • Болезнь, прорезывание зубов, дискомфорт.
  • Навязывание. Маме приходится хитрить малыша, чтобы он поел. Но, когда нет времени, и терпения, некоторые родители заставляют насильно есть, боясь, что ребенок упадет с голоду, а на переговоры сил нет. Что бы ни случилось, ребенка никогда нельзя заставлять есть. Иначе возникнет отвращение к еде, и ребенок будет плохо кушать.
  • Сладости перед едой приведут к тому, что он не станет кушать кашу или суп.
  •  Плохое настроение, обида, снижает аппетит. Поэтому ребенка за стол нужно садить с хорошим настроением. 

В основном в рационе будут каши, молочная продукция, яйца, овощи, некоторые фрукты, хлеб, печенье.

Составляя меню, обращайте внимание на оптимальный сбалансированный рацион, чтобы малыш получил все нужные ему полезные вещества. Должно быть гармоничное сочетание  углеводов, которые дадут энергию, белков – строительный материал для роста и жиров. Тогда такое меню понравится малышу.

Завтрак

Утреннее пробуждение сопровождается постепенным переводом с грудного молока или молочных смесей на полноценный завтрак. Каши остаются основным продуктом в рационе. Кроме привычных овсяной, гречневой и рисовой каши можно предложить кукурузную или пшеничную, которые не менее полезны.

Совет

При необходимости молочные каши заменяют сваренными на воде. Можно также воспользоваться овощным бульоном.

Объем порции годовалого ребенка составляет от 150 до 200 мл. В кашу кладут 5 г сливочного масла. В тарелку можно добавить измельченные фрукты, подойдет и отдельно приготовленное фруктовое пюре. Вареный желток дополнит утренний рацион. Кашу можно заменить омлетом, приготовленным на пару. Для бутерброда с маслом следует выбирать пшеничный хлеб: изделия из ржаной муки могут спровоцировать процессы брожения в кишечнике.

В рацион для ребенка 1 года включают до 3 куриных яиц в неделю. При подсчете нормы следует помнить, что яйца присутствуют также в суфле, добавляются в котлеты и сырники. Из напитков можно предложить сок или чай.

Примеры рецептов для детей

Паровой омлет

Лучше всего готовить его порциями:

  • 1 яйцо;
  • полстакана мл молока;
  • соль;
  • сливочное масло.

Яйцо выливаем в миску и хорошо взбиваем вилкой или миксером. Затем добавляем соль, снова взбиваем, вливаем молоко, и взбиваем окончательно. Готовую смесь для омлета нужно перелить в стеклянную или эмалированную миску, предварительно смазав ее дно и стенки сливочным маслом. Омлет удобнее всего готовить в пароварке, за неимением ее – на “водяной бане” или в микроволновке. На пару омлет доходит за 15-20 минут, в микроволновке – за 2-3 минуты.

Овощной суп-пюре

Выбор овощей для такого супа может быть абсолютно любым: картошка, морковка, кабачок, лук, брокколи, тыква и т.д. В суп можно добавить белок в виде мясного фарша или яйца.

Овощи надо помыть и нарезать мелкими кубиками, а затем бросить в кастрюлю и сварить. Когда все овощи станут мягкими примерно через 25-30 минут), нужно дать супу остыть и взбить его блендером.

Если готовить суп с фаршем, то шарик из фарша стоит положить в кипящую воду за 10 минут до овощей, чтобы он успел провариться.

Куриные тефтели на пару

Филе курицы надо прокрутить через мясорубку, смешать с небольшим количеством сырого риска, добавить немного соли и яйцо. Фарш для тефтелей готов.

Из фарша скатываем небольшие “колобки” и помещаем их в чашу пароварки. Время приготовления тефтелей – около 40 минут. За это время мясо успевает приготовиться, а сырой рис превращается в вареный и «выпускает колючки», поэтому готовые тефтели похожи на ежиков.

Эти простые детские блюда не требуют от мамы высоких кулинарных способностей. Кроме того, эти блюда быстро готовятся, а для мамы годовалого малыша время – важный фактор, ведь ребенок требует много внимания, и у мамы нет возможности стоять у плиты слишком долго. Со временем каждая мама освоит премудрости приготовления еды для ребенка и узнает пищевые пристрастия своего чада, так что придумать, что приготовить, будет гораздо проще.

Читайте также:  Галактоземия у новорожденных — что это такое, симптомы

С возрастом значительно развивается жевательный аппарат: к году у ребенка имеется 8 резцов, которыми он откусывает кусочек булочки, яблочка, а жует пока деснами. К 2-2,5 годам вырастают все 20 молочных зубов, из которых 8 являются коренными, принимающими активное участие в процессе жевания. Имеется самая тесная связь между наличием зубов и плотностью предлагаемой ребенку пищи.

Так, беззубый младенец до 3-4 месяцев питается исключительно жидкой пищей (материнское молоко, адаптированная смесь). В 4-5 месяцев появляются первые жевательные движения, и ребенок получает пищу в виде фруктовых или овощных пюре. С 6-8 месяцев ребенку предлагается протертая пища, которую он берет с ложечки губами. В 9-10 месяцев и до года малыш уже способен откусывать кусочки, жевать деснами, перемещать пищевой комок языком, поэтому в рацион включаются хорошо проваренные и прокрученные в мясорубке мясные и овощные продукты, сырые овощи и фрукты в рубленом виде.

А какой рацион питания у годовалого ребенка должен быть в идеале? После года возрастает жевательная активность челюстей, двигательная функция языка, и ребенок способен справиться с котлеткой или фрикаделькой из рубленого мяса, кусочками овощей и фруктов.

Так постепенно ребенок учится жевать, формировать пищевой комок, перемещать его к глотке с помощью языка и проглатывать. Поэтому для правильного питания детей раннего возраста нужно постепенно включать более плотную и крупную пищу.

Еда, которую получает ребенок, должна быть вкусной и вызывать у него положительные эмоции. Известно, что плод в материнской утробе уже умеет различать основные вкусовые качества пищи, которую употребляет мама. Новорожденный тем более способен отличить сладкое молочко от горького или кислого лекарства. Доказано, что ребенок может отказаться от груди, если мама употребила в пищу чеснок, хрен, острые приправы или маринованные продукты, которые изменили вкус молока. Напротив, употребление в пищу тмина, укропа, аниса, меда делает молочко слаще и вкуснее, поэтому младенец будет сосать грудь, причмокивая от удовольствия.

Что приготовить на ужин ребенку 2-х лет? Суфле из индейки

Диетическое мясо птицы отлично подходит для питания детей раннего возраста. Филе содержит много белка и минимальное количество жира. Кроме того, мы предлагаем приготовить это блюдо на пару, чтобы сохранить все полезные свойства мяса.

Состав блюда:

  • Грудка индейки – 50 грамм.
  • Морковь – 30 грамм.
  • Молоко – 25 мл.
  • Перепелиное яйцо.
  • Манка – половина столовой ложки.
  • Сливочное масло – половина чайной ложки.
  • Соль – по вкусу.

Рецепт вкусного диетического блюда читайте ниже:

  • Порежьте мясо небольшими кусочками и отправьте его в чашу блендера.
  • Туда же положите отварную очищенную морковь, яйцо и масло.
  • Взбейте все ингредиенты и добавьте соль по вкусу.

Переложите полученную массу в силиконовую форму и поставьте ее в пароварку. Готовьте суфле 25 минут, а потом подайте его к столу с овощным рагу или салатом из свежих овощей.

Режим питания ребенка в год

По-прежнему питание ребёнка находится под полным контролем. Блюда на завтрак, обед, полдник и ужин подаются в одно и то же время (отклонение от нормы – не более четверти часа). Количество приёмов пищи — 4-5. Что касается искусственной смеси или грудного молока, то они тоже включаются в основной рацион питания ребёнка. Только не рекомендуется кормить малыша смесью или грудным молоком между основными приёмами пищи. Лучше делать это рано утром или перед отходом ко сну.

Режим кормления по часам и рекомендованное количество каждого блюда для годовалого возраста приведены в таблице. При этом, если ребенок спит только один раз, то количество приемов пищи можно сократить до четырех.