Лимонная кислота: польза и вред, свойства и применение Е330

Слабость, повышенная утомляемость могут быть симптомом недостатка калия, отвечающего за нормальную работу организма на клеточном уровне. Лимонная кислота повышает сопротивляемость организма инфекциям, выводит токсины.

Фармакологическое действие

Средство, восполняющее дефицит калия в организме. Способствуют поддержанию необходимого внутри- и внеклеточного уровня калия. Калий — основной внутриклеточный ион, играет важную роль в регуляции различных функций организма. Участвует в поддержании внутриклеточного осмотического давления, в процессах проведения и передачи на иннервируемые органы нервного импульса, в сокращении скелетных мышц и в ряде биохимических процессов. Уменьшает возбудимость и проводимость миокарда, в высоких дозах — угнетает автоматизм.

Калия цитрат ощелачивает мочу.

Название продукта

Официальное обозначение добавки калия цитраты закреплено ГОСТ 54572–2011. Международное название — Potassium citrates.

Прочие наименования продукта:

  • Е 332 (Е–332), индекс в европейской кодификации;
  • калий лимоннокислый 1-замещенный безводный (Potassium dihydrogencitrate) или калий лимоннокислый 3-замещенный 1-водный (Tripotassium citrate);
  • калиевая соль лимонной кислоты;
  • пищевые цитраты калия;
  • калийцитрат (монокалийцитрат, трикалийцитрат);
  • citrate de potassium (французскийсиноним);
  • Kaliumcitrat (немецкий).

Антиоксиданты

  • Кухни народов мира
    • Рестораны Алматы
    • Страны
    • Рестораны мира
    • Национальные блюда
    • Обычаи
    • Праздники
  • Продукты
    • Овощи
    • Фрукты
    • Мясное
    • Молочное
    • Морское
    • Зелень
    • Как похудеть
    • Ягода, орехи
    • Грибы и бобовые
    • Мучное, злаки и крупы
    • Соусы и заправки
    • Специи и масла
  • Напитки
    • Алкогольные
    • Безалкогольные
  • Блюда
    • Салаты
    • Закуски
    • Первое
    • Горячее
    • Десерты
  • Утварь
    • Посуда
    • Бытовые приборы
    • Инвентарь
    • Полезные советы
    • Кулинарные термины
    • Сервировка
    • Интересное
    • Проф. оборудование
  • Люди
    • Кулинарные профессии
    • Наши авторы
  • Наука
    • Диеты
    • Аминокислоты
    • Витамины
    • Минералы
    • Пищевые добавки

7 апреля 2014 1 140 Цитрат калия Е332

Антиоксиданты

Цитрат калия получают путем добавления бикарбоната калия или карбоната калия к раствору лимонной кислоты до тех пор, пока не прекратится выделение пузырьков газа, полученный раствор фильтруют и выпаривают грануляцией.

Читайте также:  Какие фрукты можно есть, какие нельзя при похудении

Применение

Цитрат калия быстро всасывается при введении через рот и выводится с мочой. Так как это щелочная соль, она является эффективной в снижении боли и частоты мочеиспускания. Она используется для этой цели у собак и кошек, но, главным образом, используют в качестве не раздражающего мочегонного.

Цитрат калия является эффективным способом лечения / управления подагрой и аритмией, если пациент страдает гипокалемией.

Он широко используется для лечения недержания вызванном камнями в почках и часто используется для пациентов, страдающих цистинурией.

Цитрат калия присутствует в джемах, десертах, желе и желейных конфетах для регуляции кислотности и консистенции. Часто цитрат калия добавляют в сухое молоко и сухие сливки, напитки, морепродукты, рыбу, раков, креветок и моллюсков, не редко добавка обнаруживается в животных и растительных жирах и маслах. Добавка также добавляется в овощные и фруктовые консервы, полуфабрикаты из мяса, фарши. Присутствует цитрат калия и в выпечке.

Практически не обходится без Е332 производство плавленых сыров. Добавка придает им эластичную и плотную структуру, приятный специфический вкус, продляет срок хранения сыра. Для продления срока хранения и для предотвращения сворачивания молока, в него добавляют цитрат калия в виде солей-стабилизаторов.

Влияние на здоровье

Негативное влияние на здоровье и жизнь человека не выявлено. Суточная безопасная доза применения колеблется от 2 до 40 грамм на килограмм веса тела человека.

Предыдущая статья 6 апреля 2014 1 239 Цитрат натрия Е331

Е331 используется при производстве мармелада, пастилы, суфле, концентрированного и порошкообразного молока

Следующая статья 8 апреля 2014 1 369 Изысканная кухня или Гранд кухня

Изысканная кухня характеризуется тщательной подготовкой и тщательной презентацией пищи

Краткая инструкция по применению, противопоказания, состав

Названия Русское название: Калия цитрат.  Английское название: Potassium citrate. Латинское название Kalii citras ( Kalii citratis). Химическое название 2-Гидроксипропантрикарбоновой кислоты трикалиевая соль (и в виде моногидрата). Код CAS 866-84-2. Фармакологическое действие Фармакологическое действие — восполняющее дефицит калия. Фармакодинамика Участвует в нейромышечной передаче, восстанавливает физиологическое равновесие при недостаточности калия. Показания к применению Гипокалиемия (менее 3,2 ммоль/л), в тч при метаболическом ацидозе и терапии препаратами наперстянки; профилактика гипокалиемии при кетоацидозе; гипокалиемические нейромышечные нарушения или сердечные аритмии. Противопоказания Гиперкалиемия при обезвоживании, пониженной выделительной функции почек, болезни Аддисона, синдроме Гампсторпа. Побочные эффекты Тошнота, отрыжка, Изжога, рвота, метеоризм, боли в животе, понос; редко — аллергические реакции с кожным зудом или отеком лица. Взаимодействие Ослабляет действие сердечных гликозидов. Антагонисты альдостерона, калийсберегающие диуретики, ингибиторы АПФ, противовоспалительные препараты уменьшают выведение калия почками. Передозировка Симптомы. Гиперкалиемии (особенно в случаях ацидоза или почечной недостаточности) — брадикардия. AV блокада. Фибрилляция желудочков. Остановка сердца в диастоле (на ЭКГ при высоких концентрациях калия — расширение комплекса QRS). Гипотония. Парестезии. Восходящий паралич. Спутанность сознания. Концентрация калия в плазме свыше 8 ммоль/л является летальной.  Лечение. Парентеральное введение 10% раствора глюконата кальция, глюкозы с инсулином, ионообменных веществ (перорально или в клизмах), может потребоваться гемодиализ. Меры предосторожности применения Необходимо учитывать, что 1 таблетка содержит 1,42 г сахарина. Дополнительные факты Описание было автоматически дополнено из инструкции препарата «Калинор», поскольку у самого действующего вещества нет подробного описания.

👨‍⚕Рекомендации / отзывы врачей: у нас на сайте есть большой раздел консультаций, где 30 раз пациентами и врачами обсуждается препарат Калия цитрат — посмотреть советы врачей

Читайте также:  Топ 12 самых вкусных диетических салатов для похудения

Цены: купить дешевле (51.4 RUB.)

Инструкция подготовлена на основе Реестра лекарственных средств и проверена врачом Ильей Беккером. Обновлено: 2020-04-08Проголосуйте, помогает Калия цитрат или нет?

Да Нет