Кешью – насколько опасно увлечение вкусными орешками?

Кешью (или индийский орех) обладает приятным вкусом, хорошо усваивается и содержит множество микроэлементов и витаминов. Орех полезен для организма, но в отдельных случаях может навредить здоровью. В статье расскажем о полезных свойствах кешью и вреде для женщин.

Немного описания

Некоторые кулинары нашли применение в фирменных блюдах такому до недавних пор экзотическому продукту. Откуда пришел на наши кухни вкусный орешек? Его родина – Бразилия, но португальские моряки успешно доставили ценный груз в Европу, а уж повара постарались, чтобы орехи превратилось почти в национальный продукт!

Растет плод на деревьях и имеет не совсем обычную форму, состоящую из двух частей. Одна – сам орешек, а другая – цветоножка, которую также употребляют в еду. Размножить его можно даже дома, высаживая семенами. Но о выращивании такой экзотики расскажу в дальнейших выпусках, сегодня моя цель другая – познакомить с полезными и вредными свойствами.

Посчастливилось увидеть кешью, растущим на дереве, не спешите дегустировать интересный плод. При повреждении кожицы начнет вытекать жгучий горький сок, который может стать причиной сильного ожога! Собирают плоды и отделяют орехи только профессионалы своего дела, ведь обработка проводится вручную. После того, как осторожно снимается оболочка, под воздействием высоких температур разрушается ядовитый слой.

Продаются в магазине обычно орешки с различными вкусными добавками, но когда собираетесь некоторое время их хранить, лучше приобретайте сырой продукт. В холодильнике они не испортятся до 3-х месяцев, а на кухонной полке – всего 25-28 дней. Наиболее подходящее для хранения место – морозилка. Там он отлично пролежит около года.

Орехи кешью: состав

Орехи кешью очень полезны для человека благодаря их составу. Все входящие в них компоненты положительно воздействует на организм, а также омолаживает его. Итак, разберём более подробно витаминный состав продукта:

  1. Никотиновая кислота, улучшает работу пищеварительной системы, кожи, а также нормализует уровень сахара в крови.
  2. Витамины группы В – оказывают укрепляющее воздействие на иммунную систему, улучшают работу внешних органов.
  3. Витамин Е – омолаживает организм и поддерживает его красоту как снаружи, так и изнутри.
  4. Микро- и макроэлементы – калий, магний, фосфор, натрий, кальций, железо.

В составе кешью также присутствуют незаменимые жирные кислоты, крахмал, углеводы, жиры, белки и пищевые волокна. Форма орешков напоминает небольшой крючок.

Кешью в отличие от других орехов менее калорийные. В 100 граммах орехов кешью калорийность равна примерно 650 Ккал. Если орех слегка поджарить, то калорийность его будет меньше и составит 560 Ккал.

Конечно, если сравнивать с простыми овощами, то калорийность орехов большая. По сравнению с другими разновидностями орехов кешью считаются самыми полезными и относятся к составляющим здорового питания.

Химический состав ореха кешью

Кешью – это тропическое вечнозеленое дерево родом из Южной Америки, а именно из Бразилии.

Он состоит из двух частей:

  1. Плодоножки, или «яблока». Имеет грушевидную форму, желтоватого или оранжевого цвета. Плод на вкус кисло-сладкий, сочный и мясистый. Мякоть «яблока» используется в изготовлении соков, джемов и соусов.
  2. Сам орешек. Он развивается на самом краю «яблока» и по форме напоминает боксерские перчатки.

Состав витаминов и микроэлементов на 100 г кешью:

  • витамины группы В – 1,78 мг;
  • К – 0,034 мг;
  • С – 0,5 мг;
  • Е – 0,9 мг;
  • калий – 660 мг;
  • медь – 2,2 мг;
  • селен – 19,9 мкг;
  • натрий – 12 мг;
  • фосфор – 593 мг;
  • кремний – 60 мг;
  • магний – 292 мг;
  • кальций – 37 мг;
  • железо – 6,7 мг;
  • цинк – 5,8 мг.
Читайте также:  Как почистить и разделать стерлядь в домашних условиях

В 100 г кешью содержится двойная дневная норма потребления кремния и меди.

Внимание! Продукт имеет высокую энергетическую ценность. В 100 г содержатся 553 ккал. Это примерно 40% от суточной нормы.

Кешью содержит до 44% жирных кислот, в которые входят:

  1. Ненасыщенные жирные кислоты Омега 6; Омега 3; Омега 9. В 100 г орехов – около 8 г кислот.
  2. Насыщенные жирные кислоты составляют примерно 32 г.

В продукте содержится 30 г углеводов и 18 г белков. Еще в состав орехов входит вода (около 5,5 г) и зола (2,5 г).

Кешью: можно ли всем?

Перед включением в свой рацион нужно обдумать все возможные последствия потребления кешью, ведь возможна не только польза, но и вред. Есть некоторые предостережения в отношении использования этого экзотического ореха:

  • заболевания почек (песок, камни) или риск подобных заболеваний. Кешью может спровоцировать прогрессирование болезни;
  • индивидуальная непереносимость, аллергия на кешью. Злоупотребление орешками может даже закончиться летально! Особенно опасен данный продукт, если не была проведена должная термическая обработка. Между кожурой и орешком находится тоненькая смолянистая пленка с содержанием кардола. Именно кардол приводит к очень сильным проявлениям аллергии, отекам гортани, ожогам кожи;
  • максимально осторожно нужно решать вопрос по включению кешью в детский рацион – до трехлетнего возраста он не рекомендуется. Старшим деткам орешками желательно дополнять различные блюда. При этом допустимая доза – не больше 50 г и не чаще 2 раз в неделю;
  • беременным, если нет аллергии, можно позволить себе немного кешью (не больше 30 г в день). Во второй половине срока вынашивания ребенка не стоит употреблять такие орехи ежедневно.
  • Кешью при беременности
  • Орехи: полезные свойства и место в рационе
  • Польза и вред кедровых орехов

В каждом индивидуальном случае лучше заранее проявить бдительность, ведь сочетает кешью полезные свойства и противопоказания. Случаи вреда от данного орешка встречаются довольно редко, в то время как польза его значительна для большинства людей. Кешью помогает преодолеть немало заболеваний, эффективен в качестве профилактики нарушений деятельности организма. Орех отличаются заметным оздоровительным действием. И в деле поддержания женской красоты кешью – отличный помощник.

Ботаническое описание кешью

Кешью или Индийский орех — тропическое дерево, принадлежащее к роду Anacardium, семейству Сумаховые, поэтому его называют Анакардиум западный. Плоды этого дерева поражают своей необычностью. Они имеют разросшуюся плодоножку, напоминающую по форме грушу. Отсюда появилось еще одно название — яблоко кажу, которое тоже употребляют в пищу.

Как растет кешью орех. Дерево вечнозеленое, вырастает до 12 метров, образуя раскидистую крону до 10 м в диаметре. Эллиптические листья большие до 20 см в длину и 15 в ширину.

Цветет мелкими цветами, бледно-зеленого цвета, с незначительным переходом в красный, собранными в соцветие щиток или метелку.

Яблоки кешью, не что иное, как разросшееся сочное цветоложе, которое неправильно называют плодоножкой. Цветоложе (или плоды, так принято говорить в народе) грушевидной формы, вырастает до 11 см в длину.

А настоящий плод  дерева Анакардиума развивается под псевдофруктом. Это орех, ядро которого имеет форму перчатки боксерской и покрыто сверху двухслойной оболочкой. Оболочка внешняя зеленого цвета, имеет гладкую структуру, похожую на скорлупу, содержит в себе ядовитую фенольную смолу.  Внутренняя оболочка ячеистой структуры, под ней скрывается ядро ореха, весом в 1,5 г.

Где растет орех. Естественный ареал распространения анакардиума — восточные регионы Бразилии. Теперь культуру культивируют в 32 теплых странах, к которым относятся: Индия, Юго-Восточная Африка и Юго-Восточная Азия, Азербайджан, Иран.

Орех перед употреблением очищают от скорлупы и хорошо прокаливают, чтобы ядовитые вещества кардол и анакардовая кислота испарились. По этой причине они не продаются в скорлупе.

Читайте также:  Пищевая добавка Е224

Интересные факты про орех

Народная медицина разных стран применяет орехи в качестве средства вспомогательного от боли зубной, дистрофии и псориазе, нарушении обменных процессов, анемии.

  • Африканская медицина рекомендует ядра в качестве интоксиканта, и вспомогательного вещества для нанесения тату:
  • Бразильская народная медицина применяет орех как афродизиак, им лечат астму, грипп, бронхит, болезни желудка, диабет;
  • На Гаити, как средство от бородавок и боли зубной;
  • Мексиканская медицина использует для обесцвечивания пятен пигментных и веснушек;
  • От гипертонии орехами лечатся в Панаме;
  • Больное горло — в Венесуэле.

Из ядер получают вкусное и ароматное масло, применяют для приготовления соусов.

Экзотические орехи кешью, польза которых была рассмотрена в статье, являются не только вкусным лакомством, но и лечебным средством, оказывающим вспомогательное действие при излечении заболеваний. Только следует помнить о дневной норме, чтобы не причинить вред для организма.

  • Читайте: Полезные свойства и противопоказания бразильского ореха

Здоровья вам, уважаемые читатели!

Полезные свойства масла кешью

  • Масло плодов западного анакардиума с добавлением небольшого количества масляной вытяжки из лаванды, герани или розы используют в качестве средства от солнечных ожогов.
  • Масло кешью активно используют в косметологии для приготовления масок для волос. Вещества, входящие в его состав, активно питают и увлажняют сухие, поврежденные волосы, придают им красивый, здоровый блеск, способствуют их росту, помогают избавиться от перхоти.
  • Масло, выжатое из орехов кешью, используют в косметологии как натуральное увлажняющее средство для кожи лица и тела.
  • Масло плодов западного анакардиума используют в качестве массажного масла (как в чистом виде, так и в сочетании с иными растительными маслами).

Польза кешью для женщин

Орех в рационе сделает вашу кожу гладкой, а волосы красивыми, эластичными, замедлит их выпадение.

Тем, кто долгое время не может забеременеть, полезно есть этот продукт хотя бы по 10-12 штук в день. Включение ореха в рацион уменьшает болезненность менструаций и повышает фертильность. Проявления предменструального синдрома с его эмоциональной лабильностью станут намного слабее, что благотворно повлияет на ваши отношения с близкими.

Во время первых двух триместров беременности и в процессе лактации орешек-запятая восполняет дефицит железа, насыщает организм витамином D, увеличивает сопротивляемость инфекциям, нейтрализует изжогу и запоры беременных, положительно воздействует на развитие кровеносной, нервной и сердечно-сосудистой систем плода.

Польза кешью для женщин ещё и в том, что во время беременности вы не наберете вес, а после родов легко придёте в норму.

А в период климакса орех укрепляет костную систему женского организма, предотвращая остеопороз и уменьшая силу и частоту приливов.

Полезные свойства ореха для мужчин

Каждый из компонентов кешью способен оказывать различное терапевтическое действие на системы органов. К самым важным можно отнести такие полезные свойства:

Система органов Оказываемый эффект
Сердечно-сосудистая система Благодаря содержанию калия кешью способствует нормализации сердечного ритма. Он обеспечивает образование и проведение импульсов кардиомиоцитами. Кроме этого, компоненты ореха укрепляет сосудистую стенку и снижают уровень холестерина в крови, что препятствует возникновению атеросклероза
Репродуктивная система Из-за высокого содержания витамина Е кешью является , улучшает репродуктивную функцию, стимулирует выработку сперматозоидов в семенниках, нормализует работу половых органов и производство гормонов. Положительно влияет на потенцию, устраняет воспалительные процессы
Кожа, волосы и ногти Регулирует увлажненность кожи, препятствует потере жидкости клетками, устраняет ломкость ногтей и волос, придает им блеск и стимулирует рост
Печень и желчный пузырь Употребление кешью обеспечивает ускорение обменных процессов в печени, очищение организма от шлаков и токсинов. Стимулирует выведение продуктов обмена. Индийский орех помогает образованию желчи и ее оттоку, что обеспечивает защиту от ее застоя и образования камней в желчном пузыре
Нервная система Позволяет активизировать процессы генерации нервных импульсов, ускоряет их проведение по нейронам и чувствительным волокнам в кору головного мозга. Увеличивает умственную активность, устраняет усталость, регулирует обменные процессы в мозге и нормализует сон
Система крови Способствует увеличению количества эритроцитов и других компонентов крови. Оказывает эффективное противоанемическое действие. Обеспечивает образование гемоглобина и значительно повышает транспорт кислорода
Кости Укрепляет и восстанавливает костные оболочки, стимулирует рост костей, повышает их минерализацию
Желудочно-кишечный тракт Микроэлементы и витамины, содержащиеся в орехах, способствуют ускорению метаболизма и расщеплению в желудке. Селен оказывает антиоксидантное действие, очищая кишечник от токсинов, продуктов распада и шлаков. Содержащееся в плодах масло обеспечивает создание защитной пленки и предотвращает образование язв
Эндокринная система Стимулирует образование гормонов в щитовидной железе, ускоряет работу половых желез и гипофиза. Способствует выработке эндорфинов и фитоэстрогенов
Читайте также:  Витамины для иммунитета взрослым: виды витаминов для женщин и мужчин

2.1 Помощь в борьбе с курением

Благодаря содержанию в ядрах индийского ореха аминокислоты под названием триптофан он может существенно снижать патогенное влияние никотина на мужской организм. Это обусловлено способностью этой кислоты нейтрализовать множество вредных соединений, которые содержатся в табаке.

Именно поэтому кешью полезен для тех мужчин, которые пытаются избавиться от пагубной привычки.

В народной медицине

Кешью не является лекарственным средством, однако орех способен поддержать жизненные силы человека, укрепить его иммунитет, защитить органы и системы организма от воздействия различных негативных факторов.

Также продукт помогает бороться с бактериями и микробами, защищает от вирусов.

Для поддержания иммунитета и общего тонуса:

  1. Смешать 30 г кешью в целом или измельченном виде с медом. Также можно добавить сок лимона, курагу или чернослив.
  2. Смешать по 30 г кешью и миндаля с медом. Такая смесь полезна и для сердечной системы.

    Кешью для лечения иммунитета. Польза и вред продукта зависит от пропорций применения.

Принимают орехово-медовую смесь после завтрака по 1 ст. л. (детям по 0,5 ч. л.). Хранят готовый продукт в холодильнике.

Восстановить жизненные силы поможет ореховое молоко:

  • Суточную норму орешков измельчить блендером, смешать со стаканом кипящего молока, пить теплым. Курс терапии – сразу всю порцию выпивают до завтрака в течение 1 мес.
  • Для зубов и полости рта: орехи перемолоть, смешать с жидким медом в соотношении 2:1. Принимать по утрам по 1 ч. л.
  • При кожных заболеваниях рекомендуется использовать масло на основе кешью: им смазывают проблемные участки или используют в качестве компрессов, накладывая пропитанные маслом марлевые повязки.
  • При солнечных ожогах 1 ст. л. масла смешивают с 3 кап. эфира розы, лаванды или герани. Смазывают пораженные участки в течение дня.

Кешью в медицине

Медицинские исследования и наблюдения показали, что кешью относится не только к вкусной, но и к здоровой пище. Но, как и любой другой продукт, орехи имеют свои показания и противопоказания к употреблению. Вот почему важно тщательно ознакомиться со всеми функциями, чтобы впоследствии вам не приходилось сталкиваться с проблемами со здоровьем.

При сахарном диабете

При диабете кешью считается полезным источником витаминов и минералов, поэтому они могут утолить голод, не влияя на уровень сахара. Кроме того, продукт нормализует работу внутренних органов, что облегчает общее состояние.

Важно: гликемический индекс сырых и жареных орехов кешью составляет 15.

При панкреатите

При остром панкреатите вы не должны употреблять кешью, потому что, как и все другие орехи, они имеют высокую концентрацию насыщенных жиров. Это перегружает поджелудочную железу, что может негативно сказаться на вашем общем здоровье. Однако при отсутствии воспалительного процесса орехи разрешены, кроме того, они обеспечивают хороший антиоксидантный эффект, что улучшает работу внутренних органов.