Диетическое питание: меню на неделю с рецептами

Приветствую, дорогие читатели! На одной визуализации далеко не уедешь… И хотя я очень уважаю этот метод достижения цели, но, если не добавить к нему тренировки и правильную диету, желаемого веса я вряд ли достигну. Осознав сей печальный факт, я начала поиски идеальной методики похудения. Одна из моих последних интересных находок – диета Усама Хамдий.

Общие правила здорового питания

Диетическое питание помогает не только сбросить лишний вес. но и насытить организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Реализовать такой рацион можно в домашних условиях, поскольку в рецептах используются простые продукты, а технология приготовления под силу даже ленивым.

Главные правила диетического питания:

  1. 1. Пить воду — обычную очищенную или минеральную без газа не менее 2 л в день.
  2. 2. Есть много свежих овощей, зелени (3-4 порции в день) и фруктов (2-3 порции в день).
  3. 3. Отказаться от красного мяса.
  4. 4. Мясо птицы нужно употреблять без кожицы.
  5. 5. Включать в рацион полезные жиры — жирную рыбу, орехи, семечки, авокадо, растительные масла холодного отжима.
  6. 6. Употреблять кисломолочные продукты с минимальной жирностью.
  7. 7. Не есть более 2 желтков в день, количество белков не ограничено.
  8. 8. Отказаться от жарки на маслах для приготовления блюд.
  9. 9. Есть 5 раз в день в одно и то же время — 3 основных приема пищи и 2 перекуса.
  10. 10. Контролировать количество употребляемых калорий — примерно высчитать по специальной формуле.
  11. 11. Злаковые, сладкие фрукты и овощи желательно есть в первой половине дня, после обеда нужно употреблять белки и низкокалорийные овощи.
  12. 12. Желательно отказаться от соли — это способствует потере веса за счет избавления от лишней воды.

Данные правила универсальны: они подходят как для женщин, так и для мужчин разного возраста. Уже спустя месяц после их соблюдения можно потерять от 3 до 6 кг, в зависимости от изначальных данных человека.

Диета для сушки тела предусматривает распределение употребляемых белков, жиров и углеводов следующим образом:

  • белков: 60% — они должны присутствовать во всех приемах пищи;
  • жиров — 20% — чайную ложку льняного масла рекомендуется выпивать натощак, остальные источники полезных жиров нужно равномерно распределить на все приемы пищи;
  • углеводов: 20% — их следует употреблять во время завтрака и первого перекуса.

Диета 1а — меню и характеристики

Диета 1 а предполагает такой выбор продуктов и блюд, чтобы снизить энергоценность (при снижении энергоценности повышается пищи, и продукты распада быстрее покидают организм, не вызывая брожения и раздражения стенок кишечника и желудка).

Обязательное условие этой диеты — снижение потребления соли, специй и других компонентов питания, повышающих секреторную функцию и раздражающих слизистые желудка и кишечника. Усвояемость повышается и за счет особенностей приготовления пищи – употребляются в основном протертые, отварные или пропаренные продукты, нельзя есть слишком горячее или холодное, переедать (прием пищи доводится до 6 раз в день, прием маленькими порциями).

На ночь показано теплое молоко, что позволяет избежать голода и смягчить слизистую. По качественному составу диета 1 а выглядит так:

  • от 80 до 90 г жиров (из них примерно 20% растительные),
  • суточное потребление белков – 80 г (из них до 70% животные),
  • углеводы – 200 г,
  • соль – не более 8 г,
  • жидкость (вне пищи) – 1,5 литра.

Примерная калорийность — до 2000 ккал в сутки.

Для тех, кто привык переедать, такая калорийность – спасение, позволяющее постепенно снизить вес и нормализовать обменные процессы в организме.

Из рациона полностью исключаются хлебобулочные изделия, мучное, кисломолочные продукты (они возбуждают секрецию желудка), сыры, творог, овощи, сырые фрукты, соки, пряности, соусы, десерты, какао, кофе, шоколад.

Тощая диета – суть и правила

Тощая диета относится к радикальным программам похудения, поскольку её рацион имеет очень низкую калорийность. За счет этого она может вызвать существенное ухудшение здоровья и, как следствие этого, снижение работоспособности. Это связано с тем, что в организм не поступают сахара, и уровень их может нормализоваться только после возвращения к нормальному питанию.

Обратите внимание! Диетологи настоятельно рекомендуют на фоне этой диеты принимать поливитаминные комплексы, чтобы поддержать нужный уровень полезных веществ в организме.

И если при многих диетах следует добавлять физическую нагрузку, то в этом случае её как раз надо избегать. Наоборот, рекомендуется больше отдыхать и внимательно прислушиваться к своему самочувствию.

Читайте также:  Диета для ленивых. Минус 12 кг за 2 недели: отзывы и варианты меню

Продолжительность диеты зависит от того, какой первоначальный вес вы имеете, и сколько килограммов желаете сбросить. Диета, рассчитанная на 7 дней, даст возможность похудеть на 5‒7 кг, а если требуется сбросить 10‒15 и более килограммов, то эффективной будет диета продолжительностью 14 или 20 дней.

Диета тощая – достоинства и недостатки

К плюсам диеты можно отнести:

  • высокую эффективность похудения;
  • минимальные финансовые затраты;
  • доступность продуктов;
  • простоту – не нужно считать калории и готовить сложные блюда.

Но, тем не менее, минусы у неё существенные:

  • поскольку методика довольно экстремальная, может значительно ухудшится работа желудочно-кишечного тракта;
  • возможно ухудшение общего состояния, с появлением таких симптомов как слабость, головокружение, головные боли и раздражительность;
  • изнуряющее чувство голода ‒ постоянный спутник этой диеты.

К тому же, эту методику категорически нельзя использовать беременным и кормящим матерям, а также людям, страдающим различными хроническими заболеваниями, которые в этот период могут существенно обостриться.

Фактически она подходит только совершенно здоровым людям.

Важно! Если вы, используя тощую диету, почувствовали резкое ухудшение состояния здоровья, немедленно прекратите её. Такие эксперименты над собой ни к чему хорошему не приводят!

Правила

Прежде, чем приступить к соблюдению диеты, следует выполнить 4 простые рекомендации:

  1. Проконсультируйтесь у специалиста. Перед тем, как приступить к похудению, необходимо удостовериться, что никаких противопоказаний для этого нет. Сдайте необходимые анализы, получите консультацию у диетолога. Помните о том, что несбалансированное и неправильное питание могут усугубить течение некоторых болезней.
  2. Принимайте поливитамины. Во время похудения вы не будете получать в полной мере всех необходимым витаминов и элементов, из-за чего может наступить упадок сил, возникнут проблемы со сном, волосами и кожей.
  3. Сократите физические нагрузки. Жесткие диеты нельзя сочетать с повышенной физической активностью, так как голод и недоедание лишают сил.
  4. Спите не менее 8 часов в сутки. Любая диета является стрессом для организма. А чтобы свести его к минимуму, необходим полноценный сон.

Следование этим простым правилам поможет облегчить процесс похудения и добиться потрясающих результатов.

Основные правила:

  1. Необходимо ежедневное потребление достаточного количества чистой воды (от 1,5 до 2,5 л);
  2. Не должно быть никаких срывов, особенно, если потребление определённого продукта на данном этапе категорически запрещено!;
  3. Питаться необходимо не менее четырёх раз в день, с промежутками не более 4 часов. Но передать, съедая дневное меню на завтрак, а потом голодать, тоже не рекомендуется, диета просто не будет работать;
  4. Первая фаза должна длиться не больше 7 дней, в противном случае, будут появляться негативные последствия, приносящие вред здоровью;
  5. Вторая фаза длиться до тех пор, пока вы не достигните желаемого результата;
  6. Третья фаза длиться с расчётом: на 1 потерянный килограмм – 10 дней закрепления. Только при таком условии вес будет закрепляться на месте, а не стремительно расти, как бывает сразу после многих диет;
  7. Чётвёртая фаза, в лучшем случае, должна длиться всегда, ведь исключает многие вредные продукты, при этом, не запрещая съедать любимые продукты. Естественно, возвращаясь к излишкам в питании, которые «помогли» вам набрать лишний вес, результат после выхода из диеты не сохранится. Вы только потратите на это кучу времени. Поэтому, строго соблюдайте все требования доктора на протяжении всего периода.

Разрешенные продукты

Для 1 фазы «Атака» разрешены следующие продукты:

  • нежирное мясо (курица, говядина, кролик, перепел, телятина, индейка), но в ограниченных количествах можно свинину и баранину;
  • кисломолочные обезжиренные продукты: кефир, творог, молоко, йогурт;
  • морепродукты: рыба, кальмары, мидии, осьминоги, креветки, устрицы, икра;
  • яйца, но не более 2 желтков, белки не в ограниченном количестве;
  • куриная и говяжья печень;
  • соль, специи, горчица, лимонный сок;
  • 1,5 ст. л. отрубей из пшеницы;
  • в редких случаях можно 1 ч. л. какао 14%.

Для «Чередования», дополнительно ко всему, разрешены следующие продукты:

  • любая капуста;
  • свекла;
  • кабачок;
  • морковь;
  • огурцы;
  • помидоры;
  • листья салата, зелень.

Запрещенные продукты для 1 и 2 фазы:

  • любые жиры, в том числе любое масло;
  • любые крупы и овощи, содержащие крахмал;
  • макароны, хлебобулочные изделия;
  • картофель;
  • фрукты, кондитерские изделия и сахар;
  • бобы;
  • авокадо.

Разрешённые продукты для этапа «Закрепление»:

  • 1 фрукт, кроме – банана, винограда, инжира, вишни, черешни;
  • один раз в неделю разрешается порция риса, макарон, гречки, картофеля.

Запрещается употреблять:

  • масло;
  • сладости и сахар;
  • бобовые.

Внимание! Последний этап – «Стабилизация» позволяет все любимые продукты и блюда, но в умеренных количествах. Важно не переедать, рацион должен быть богат клетчаткой, белками. Нельзя злоупотреблять фруктами и сладостями!

Положительные и отрицательные моменты диеты Дюкана

Как и у всякой диеты, у нее есть несколько преимуществ:

  • на первых шагах происходит потеря лишнего веса за счет того, что организм тратит энергию на переваривание углеводов, сжигая для этого жиры. Появляется результат и хочется продолжать придерживаться диеты;
  • в рамках диеты разрешается есть питательную и полезную пищу;
  • не нужно готовить еду по специальным рецептам, вы не зависите от места, диеты можно придерживаться находясь дома, на отдыхе или в рабочее время.
  • вы свободны от постоянных подсчетов, слежения за калориями, а так же не ограничены во времени принятия еды и ее количестве.
Читайте также:  Как похудеть в домашних условиях быстро и легко?

К сожалению, мир не идеален, если есть плюсы, то будут и минусы, иначе о балансе речи нет. Минусами такой диеты являются:

  • высокое количество белка в рационе, а это, в свою очередь, повышенный холестерин и нагрузка на сосуды, почки и печень;
  • малое содержание клетчатки в пище (читай проблемы с кишечником и ЖКТ);

По возможности диету лучше соблюдать под наблюдением доктора, специализирующегося на похудении. Так как в организм попадает много белка, может нарушиться углеводный обмен. Причиной этому служит низкий показатель инсулина в организме человека. Вещи достаточно серьезные, чтоб обратить на них внимание, если этого не сделать, то со здоровьем могут начаться серьёзные проблемы. Для снижения рисков во время диеты необходимо пить больше воды, таким образом организму легче вывести результаты распада белка. Еще можно пить витамины, а лучше витаминные комплексы, так вы сможете давать организму необходимые вещества, содержащиеся в пище, которую во время диеты нельзя будет употреблять.

Перед стартом Хорошо подумайте и решите для себя, чего вы хотите добиться этой диетой, сколько кг хотите скинуть. Если у вас есть фотографии где вы были стройны, пересмотрите их, вспомните это ощущение легкости. По возможности сделайте УЗИ, чтобы зафиксировать ваше состояние внутренних органов до диеты и их размеры. Неплохо было бы сдать анализы, мочу и кровь, чтобы увидеть какой ваш организм до диеты. Со всеми этими анализами запишитесь к врачу на консультацию, он вам расскажет что у вас в норме, что необходимо подтянуть для улучшения анализов. Так же анализы нужно будет сдавать на разных этапах диеты, чтобы понять ваше общее состояние и сделать дальнейшее решение, идет ли диета вам на пользу или стоит ее прекратить. Заранее скажу, что ту же процедуру вы проделаете и по окончании диеты и удивитесь тому, что ваши анализы стали намного лучше. Так как лишний вес это не только не очень эстетично, это еще и лишняя нагрузка на организм.

Мотивация всем нужна – мотивация важна!

Как уже говорилось выше, диета это стресс, но с любым стрессом можно справится, если найти правильный подход. Какой подход использовать вам? Решаете вы, мы лишь можем подсказать вам:

  • покупаете красивую вещь на размер меньше, любуетесь ей и периодически примеряете;
  • придумать для себя бонусы за каждый успешный шаг, приближающий к цели;
  • поговорить с семьей, чтобы они старались не готовить еду (или хотя бы не заставляли делать это вас) запрещенную диетой Дюкана.

Большим плюсом для мотивации станет покупка специфичных продуктов, которые помогут разнообразить ваши блюда:

  • сахарозаменитель;
  • пудинги;
  • сиропы без содержания сахара;
  • обезжиренное какао;
  • ароматизаторы;
  • изолят соевый или сывороточный;
  • фунчоза;
  • лапшу Ширатаки;

Низкий старт За пару недель понижаем количество сахара и соли, так как во время старта диеты, мы от них отказываемся, от слова “совсем”.

Заменители есть можно, тут-то они нас и выручат:

  • поэтапно переходить от хлеба на лепешки из отрубей, хлебцы или похожие продукты, допустимые диетой;
  • посчитать и подвести к указанной выше норме количество потребляемой жидкости;

Заранее стоит учесть траты на качественные мясные и рыбные продукты, являющиеся основой диеты Дюкана.

Помни! Дюкан разработал белковую диету, которая требует выполнения правил на каждом этапе, если их не придерживаться, ни на какие результаты можно не рассчитывать.

Составление меню на неделю

Начать тощую диету следует, употребляя исключительно нежирное молоко (максимальный показатель жира должен составлять 2,5%). В день разрешено 1 литр этого продукта. Минеральная вода и чай также входят в систему питания первого дня. Иногда разрешено заменить молоко кефиром.

Второй день &#8212, пачка нежирного творога (200г). Сок из овощей и фруктов – 0,8л (без добавок и сахара).

Третий день диеты &#8212, разрешается 1 литр минералки и обычная вода без ограничений.

Четвертый день &#8212, картофель отварной или запеченный без добавления соли – не более 4 средних клубней. 0,8 л сока также разрешаются для употребления.

Пятый день диеты представляет собой питание яблоками. Всего их должно быть не более 5 штук.

Шестой день более разнообразен. Разрешено мясо – говядина или курица – 200г и сок в количестве 0,8 литра.

Читайте также:  Диета «5 столовых ложек»: подробное меню

Заключительный седьмой день диеты представляет собой питание жидкостью – кефиром (1литр) и водой. Ее можно пить сколько угодно.

Если тощая диета рассчитывается на 14 дней, то примерное меню будет выглядеть следующим образом:

1 день Зеленый чай и вода (без ограничений)
2 день Кефир (2,5%) – 800 мл
3 день Зеленый чай или с воду с мятой
4 день Негазированная минеральная вода
5 день Яблоко (зеленое) – 1штука
6 день Молоко (не более 2,5%) – 1 литр
7 день Зеленый чай
8 день Молоко (2,5%) – 1 литр
9 день Кефир (2,5%) – 1 литр
10 день Яблоки – 2 штуки
11 день Огурцы свежие – 0,6 кг
12 день Зеленый чай
13 день Молоко -1 литр
14 день Яблоки крупные (зеленые) – 2штуки

Важно понимать, что продолжительное ограничение в питании должно быть проведено только в том случае, если подобные диеты выдерживались ранее. Повторять подобные тощие подходы для похудения можно не чаще 1 раза в год. Тощая двухнедельная диета обеспечит экстремально быструю потерю веса. Она пройдет без осложнений, но только тогда, когда человек обладает крепким здоровьем. Именно поэтому рекомендовано посещение врача перед началом этой процедуры.

Когда запрещена схема питания известного диетолога и ее вред

Перед тем как начать питаться по-новому, важно обратить внимание на список противопоказаний. Если существуют проблемы с работой внутренних органов, то важно обратиться к специалисту, чтобы он одобрил такую методику потери веса. К противопоказаниям принципов питания французского диетолога относятся:

  1. Синдром сокращения сердечных желудочков.
  2. Сбои в работе сосудов и системы кровотока.
  3. Проблемы с работой почек и системой выведения мочи. Почечная недостаточность.
  4. Заболевания и сбои в работе опорно-двигательной системы.
  5. Глюкоза полностью не усваивается в организме.
  6. Неправильная работа щитовидной железы и появление узлов.
  7. Злокачественные опухоли.
  8. Аллергические реакции
  9. Время ожидания ребенка или кормления его грудью.

Резкая потеря килограмм или уменьшение объемов — это касается сигнала о походе к врачу. При этом не имеет значения, на каком этапе находится человек.

Если человек решил внедрить новые принципы питания, не стоит забывать об эффектах, которые могут наступить:

  • организм пребывает в состоянии стресса при резком дефицитех продуктов — это может стать причиной депрессий и плохого здоровья;
  • в ходе новых норм питания организм не получает углеводы, тогда он перестаивается и начинает питаться энергией не только из жира, но и полезного белка;
  • при соблюдении новых принципов питания в организм поступает минимальный процент жира. Такой дефицит может привести к нейродегенеративным недугам, например — недуг Альцгеймера;
  • почки начинают функционировать в усиленном режиме, и перерабатывают энергию, которой недостает, из запасов белка и жира. В это время могут появиться проблемы с их работой.

Рецепты для диеты

Не отношусь к числу опытных хозяек, поэтому для себя всегда подыскиваю рецепты попроще. Делюсь!

Рецепт 1: Овощной салат

Порезать огурец, помидор, болгарский перец и зелень, порвать листья салата руками, выдавить через пресс пару зубчиков чеснока, сбрызнуть лимонным соком, перемешать.

Рецепт 2: Паровые котлетки

400 г нежирного фарша (говяжьего или куриного) смешать с 1 яйцом, хорошенько перемешать. 1,5 ч.л. томатного пюре добавить в массу, еще раз перемешать. Мелко нарезать половину морковки и 1 маленькую головку лука, всыпать в фарш. Добавить соль, перец, нарезанную зелень.

Котлеты формируются смоченными в воде руками, готовятся на пару полчаса.

Рецепт 3: Запеченные креветки

Смешать столовую ложку соевого соуса со свежевыжатым соком 1 лимона, добавить сушеный чеснок и паприку, можно всыпать немного специи для морепродуктов. Полкило очищенных креветок выложить в маринад, хорошенько перемешать. Накрыть посуду пищевой пленкой и поместить в холодильник на час.

За это время смешать 2 ст.л. петрушки и цедру одного лимона. По истечении указанного времени включить духовку на 230 °С, выложить креветки на противень, полить маринадом, сверху присыпать лимонно-петрушечной приправой. Запекать 8-10 минут.

Как правильно выйти из эстонской диеты?

Сразу оговоримся, что удержать результат после этой, пусть и жесткой, но эффективной диеты крайне сложно, ведь организм, находясь в состоянии шока от голодания, будет стремиться как можно раньше возместить потери. Поэтому во избежание набора веса выходить из нее следует правильно и с предельной осторожностью.

  1. В течение первых недель калорийность меню должна составлять максимум 1700 ккал в сутки.
  2. Для получения требуемого количества энергии кушайте овсяную, перловую, рисовую и гречневую кашу.
  3. От сахара и сладостей вообще откажитесь или, как вариант, ешьте их в минимальных количествах и только на завтрак.
  4. На обед можете съедать мясо или рыбу, однако общий вес пищи должен составлять максимум 150 г.
  5. Отдавайте предпочтение запеченным или приготовленным на пару блюдам.
  6. Готовьте только на растительном масле, а недостаток жирных кислот компенсируйте рыбьим жиром.
  7. Количество хлеба в рационе должно быть минимальным.
  8. Для расширения вкусовой гаммы в кашу можете добавлять фрукты.

Также разрешается есть обезжиренные молочные продукты, ягоды, овощи и постное мясо.