Диета при повышенных триглицеридах в крови

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю…» Читать подробнее >>

Происхождение и состав растительных жиров

Растительные жиры (масла) — продукты растительного происхождения, содержащие триглицериды жирных кислот и другие компоненты. Употребляются чаще всего в виде растительного масла.

Сырьем для извлечения жиров являются:

  1. 1. Семена растений масличной группы (подсолнечник, лен, мак, горчица, рапс, конопля, соя, черный тмин, хлопчатник, кунжут).
  2. 2. Плодовая мякоть (оливки, пальмы).
  3. 3. Остатки от переработки сырьевого растительного материала, имеющего в себе масло (плодовых косточек, зародышей зерновых, семян овощных культур).
  4. 4. Орехи (бразильский, кедровый, кокосовый, миндаль, грецкий, пекан, фисташковый, фундук, макадамия).

Жирные кислоты подразделяются на насыщенные и ненасыщенные.

Триглицериды. Норма

Триглицериды – один из видов жиров в организме, отвечающих за энергетическое обеспечение тела.

Они расположены в слое подкожного жира, и за их выработку отвечают следующие органы:

  • кишечно-желудочный тракт;
  • печень.

Помимо этого, триглицериды попадают в организм извне, они в большом количестве содержатся в некоторых видах пищи. Таким образом, рост их уровня во многом связан с привычным рационом.

Существует несколько признаков высокого уровня этих жиров:

  1. Резкий набор веса.
  2. Проблемы с сердцем.
  3. Развитие одышки.

Если оставить проблему повышения количества триглицеридов без внимания, она может спровоцировать более серьезные заболевания:

  1. Инфаркты.
  2. Инсульты.
  3. Развитие рака.
  4. Проблемы с сосудами.

Потенциально дело может дойти и до смертельного исхода.

Определить отклонения можно, точно зная обычную норму триглицеридов в организме.

Уровень относительно нормы Показатель (мг/дл)
Норма 40-170
Повышенный 170-300
Крайне высокий Более 300

Накануне сдачи анализа на триглицериды важно не употреблять продуктов, содержащих большое количество жиров. За 3 дня до него следует отказаться от всех спиртных напитков. Это позволит добиться точности полученных результатов.

Жиры полезные: ценность и разновидности

Мононенасыщенные (омега-9) и полиненасыщенные (омега-3 и омега-6) жиры, относящиеся к полезным для человеческого организма, рекомендуется употреблять в пищу по нескольким причинам:

  • жирные кислоты стимулируют метаболизм;
  • регулярное поступление полезных жиров позволяет организму не концентрироваться на создании жировых «депо» (жировых запасов);
  • систематическое употребление ненасыщенных жиров активирует белок PPAR-альфа, способствующий сжиганию отложений в области живота, талии, бедер, ягодиц и препятствующий накоплению жира печенью;
  • ненасыщенные жирные кислоты стабилизируют уровень сахара в крови, что означает контроль аппетита и отсутствие внезапных вспышек голода.

Полиненасыщенные жиры омега-3 не воспроизводятся организмом человека и поступают исключительно с продуктами питания: жирная и полужирная рыба, семена льна, льняное, кунжутное и рапсовое масла, фасоль, китайская капуста, брокколи. Омега-6 – продуцент гамма-линолиевой кислоты, которая способствует выработке естественных средств защиты от различных заболеваний – простагландинов. Источником омега-6 выступают подсолнечное, кукурузное, соевое, сафлоровое масла, семена тыквы, кунжута, мака, подсолнечника, грецкие орехи и пророщенная пшеница. Омега-9 снабжает организм олеиновой кислотой, входящей в состав липидов – составляющей клеточных мембран. Богаты омега-9 оливковое масло, грецкие орехи, фундук, арахис, семечки и авокадо.

Способ № 3: Пищевые добавки

  1. Рыбий жир: Его польза универсальна практически для каждого человека. Не у всех людей есть возможность регулярно потреблять рыбу, в данном случае исправить ситуацию поможет именно рыбий жир.
  2. Витамин B3 или ниацин. Наиболее распространённым побочным эффектом является временное покраснение кожи лица.
  3. Растворимая клетчатка — может быть в форме порошка из оболочки семян подорожника. Является эффективным средством предотвращения запоров.
  4. Фитостеролы, такие как бета ситостерол и ситостанол, понижают не только холестерин, но и триглицериды.
  5. Душистые травы и пряности, такие как чеснок, артишоки, зелёный чай, имбирь, смола дерева гуггул, куркума и листья оливкового дерева. Можно потреблять их в качестве травяных добавок или просто добавить чеснока, куркумы и имбиря в процессе приготовления пищи. Вы также можете увеличить потребление зелёного чая и артишоков.
Читайте также:  Диета Борменталя – таблица калорийности и меню на неделю

Лучший способ понизить уровни триглицеридов и холестерина состоит в потреблении цельных натуральных продуктов, регулярной физической нагрузке и применение различных пищевых добавок (в случае необходимости).

Помните, что рекомендуется согласовать все ваши действия с врачом.

Больше советов по здоровью Вы можете узнать здесь!

Поделиться ссылкой:

Противопоказания

У приема рыбьего жира нет специфических противопоказаний. Однако есть некоторые ограничения:

  1. Камни в почках, мочевом пузыре.
  2. Низкий уровень естественной выработки тестостерона при высокой конвертации.
  3. Наличие язвенной болезни, гастрита.
  4. Гемофилия.
  5. Острый панкреатит.
  6. Гепатиты.
  7. Гиперкальциемя.
  8. Беременность – 1-й триместр.

Кроме того, нельзя забывать и про интоксикацию, связанную с выделением алкалоидов при распаде рыбьего жира в организме.

Конечно, достичь критического соотношения при помощи омега 3 полиненасыщенных кислот значительно сложнее, чем сделать это при помощи классических источников жиров, однако такая вероятность есть. Поэтому не рекомендуется превышать дозировку свыше 20 г рыбьего жира в капсулах в сутки. Аналогичный показатель и для атлантической рыбы. Что эквивалентно 800 г филе сельди.

Жиры и риски для здоровья

Жиры улучшают текстуру пищи, подчеркивают ее вкус и аромат, поэтому играют важную роль в кулинарии и пищевой промышленности. При этом, чтобы сделать жиры более стойкими к высоким температурам, продлить срок хранения продуктов, их подвергают гидрогенизации. Это процесс превращения жидких масел в более твердые субстанции, например, маргарин.

Во время гидрогенизации к двойным связям ненасыщенных жирных кислот в триглицериде добавляется атом водорода, и двойная связь изменяет ориентацию, делая молекулу насыщенной. Это меняет конфигурацию жиров из цис- в транс.

Но трансжиры бывают не только искусственного происхождения. В природе они встречаются в молоке и жирах рогатого скота и овец. Коммерческое использования трансжиров для производства кондитерских изделий и фастфуда увеличило их потребление. Этот вид жиров может вызывать системное воспаление, которое повышает уровень плохого холестерина и риск диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.

Чтобы снизить риски для здоровья, старайтесь избегать продукты, которые содержат трансжиры.

Из-за научно-подтвержденного вреда трансжиров для организма человека некоторые страны уже начали отказываться от них. В 2018 Всемирная организация здравоохранения выпустила программу по исключению трансжиров из употребления. В 2015 году управление по контролю качества продуктов и лекарств США объявило трансжиры небезопасными и ввело программу по отказу от их использования производителями пищевых продуктов.

Продукты с высоким содержанием трансжиров:

  • маргарины и спреды
  • кондитерские изделия и печенье
  • жаренные в масле пончики, курица и картофель фри
  • полуфабрикаты (замороженная пицца, наггетсы)
  • чипсы, снеки.

Средства народной медицины

Прежде чем лечить отклонения от нормы триглицеридов лекарственными препаратами, которые способны вызвать нежелательные побочные эффекты, лучше всего попробовать методы народной медицины. Наиболее часто используются перечисленные далее.

Сокотерапия. Эффективными народными средствами издавна считаются сок лимона и свеклы. Их готовить очень просто: выдавить сок из половины лимона в пол-литра горячей воды, хорошо размешать и выпить за 2–3 раза в течение суток. Также сок лимона можно добавлять в салаты из овощей либо заменить им любую заправку. Свежеприготовленный сок свеклы следует принимать 2 недели по 100 г 2 раза в день (утром и вечером).

Читайте также:  Вред и польза цикламата натрия для здоровья при похудении

Настои. Смешать 25 г зверобоя, 20 г тысячелистника и 5 г цветков горной арники, залить кипящей водой и оставить на час. Употреблять полученный настой следует на протяжении суток малыми порциями не меньше месяца.

Облепиховое масло – считается универсальным средством, способным избавить от множества патологических состояний. Также оно приводит в норму уровень ТГ. Принимать облепиховое масло необходимо по 1 чайной ложке за полчаса до приема пищи.

Народные средства — Топ 4

В народной медицине есть не менее 10 эффективных средств для нормализации баланса триглицеридов в крови. Самыми действенными среди них являются:

1. Отвар из стручков фасоли

Поможет ускорить метаболизм, а также насытить организм минералами, калием, цинком. Готовится следующим образом:

  1. замочить на ночь 100 грамм сушенных стручков фасоли (только коробочки, без самых семян фасоли);
  2. утром – слить воду, залить новой и на медленном огне довести до кипения (на 100 грамм стручков 1 литр воды);
  3. через 20 минут – снять с огня, дать остыть до комнатной температуры;
  4. процедить через 2 – 3 слоя марли.

Принимать по 50 миллилитров 3 раза в день через 30 минут после приема пищи. Курс лечения – 2 месяца. Такое средство также поможет быстро избавиться от 2 – 3 лишних килограммов.

2. Смесь чеснока, лимона и корня хрена

Это крайне эффективное средство для чистки сосудов. Особенно заметно по быстро снижающемуся уровню холестерина низкой плотности. Готовится следующим образом:

  1. смешать 1 головку чеснока, 25 грамм тертого корня хрена, 2 средних лимона (вместе с кожурой);
  2. все тщательно измельчить при помощи мясорубки, блендера или кухонного комбайна;
  3. настоять в течение ночи в темном прохладном месте.

Принимать 2 раза в день по 10 грамм (1 чайная ложка) во время приема пищи. Это же средство поможет комплексно укрепить иммунную систему ослабленного организма.

3. Настой из измельченных семян льна

Для приготовления настоя из семян льна берутся именно свежие семена льна. Предварительно их пропускают через мясорубку, лучше – измельчить блендером.

Порядка 30 грамм получившейся кашицы заливают на ночь стаканом крутого кипятка. Утром – отжимают и пьют натощак (за 20 – 30 минут до запланированного приема пищи).

Пить 1 раз в день, курс – до 30 дней, далее перерыв в 2 недели.

4. Чай из цветков липы

Вкусное, простое и эффективное средство для быстрого понижения концентрации триглицеридов в крови. Готовят чай из цветков, собранных в самом начале цветения дерева.

Сушат их в темном месте с хорошей проветриваемостью. Для приготовления чая потребуется всего 0,5 – 1 чайная ложка сухих цветков (на 1 стакан готового напитка).

Пить можно до 2 раз в день, мед и сахар добавляют по вкусу. Такое средство можно давать даже маленьким детям (с 3 лет, согласно рекомендациям врачей).

Триглицериды: что это, характеристики

Триглицериды – это жиры, необходимые для запасания и расходования энергии вне приемов пищи. Состоят из углеродных цепочек и жирных кислот. Переносятся в крови в составе липопротеинов низкой плотности, участвующих в построении холестериновой бляшки. Анализ нужен при сахарном диабете, атеросклерозе, ожирении, гипертонии и других факторах риска болезней сосудов.

Рекомендуем прочитать статью о липидограмме. Из нее вы узнаете о показаниях к расширенной липидограмме, подготовке к проведению обследования, факторах, влияющих на результат, а также о расшифровке показателей. А здесь подробнее о биохимическом анализе крови.

Что это: триглицериды и триглицеридемия

Триглицериды – это жиры, или липиды крови. Их главная биологическая роль – создание запасов энергии. Она используется для работы клеток в период, когда не поступает глюкоза с пищей. Основная часть находится в жировой ткани (под кожей и вокруг внутренних органов). Жиры поступают в нее из просвета кишечника после еды.

Читайте также:  Изомальт польза и вред при сахарном диабете

Триглицеридемия – это уровень триглицеридов, он определяется по биохимическому анализу крови. Сами триглицериды не могут быть растворены в жидкости, поэтому для транспорта они соединяются с липопротеинами. Большая часть прикреплена к комплексам низкой и очень низкой плотности. Их еще называют «плохими» жирами, так как они составляют основу атеросклеротической бляшки.

Поэтому триглицериды, как и холестерин, считаются факторами риска сосудистых болезней:

  • сердца (стенокардия, инфаркт);
  • головного мозга (дисциркуляторная энцефалопатия, ишемический инфаркт);
  • конечностей (облитерирующий атеросклероз).

Их концентрация также возрастает при обострении воспаления поджелудочной железы (панкреатит). Анализ на триглицериды показывает как нарушения липидного обмена, так и предрасположенность к острому нарушению кровообращения даже при отсутствии симптомов.

Облитерирующий атеросклероз

Формула

Триглицериды: что это, характеристики

Триглицериды представляют собой углеродные цепочки, связанные с тремя жирными кислотами (см. рисунок – R1,2,3). На модели молекулы кислорода обозначены красными шариками, водород – белыми, а черная основа – это углерод.

Когда назначается биохимический анализ для исследования

Триглицериды определяют по анализу крови – биохимический, липидограмма, это необходимо при оценке:

  • риска развития болезней сосудов – стенокардия, инфаркт, инсульт, гангрена ног;
  • степени тяжести нарушений жирового обмена при ожирении, атеросклерозе;
  • эффекта диеты и препаратов для снижения уровня жиров.

Риск развития стенокардии — показание для определения триглицеридов в крови Направление на исследование выдается врачом по таким поводам:

  • профилактический осмотр (вне зависимости от симптоматики после 20 лет нужно пройти обследование обмена 1 раз в 5 лет);
  • атеросклероз – боли в сердце, в ногах при ходьбе, головокружение, неустойчивость походки;
  • лечение препаратами, влияющими на жировой обмен – гормоны щитовидной железы, тиреостатики (снижают образование тироксина щитовидки), надпочечников, мочегонные, контрацептивы;
  • сахарный диабет 1 и 2 типа;
  • курение;
  • возраст после 45 лет;
  • наследственная склонность к нарушению обмена жиров, сосудистым болезням;
  • избыточная масса тела;
  • давление крови от 140/90 мм рт. ст.;
  • поставленный диагноз стенокардии, инфаркта (через 1,5-2 месяца от острого приступа), инсульта, облитерирующего эндартериита;
  • низкая двигательная активность;
  • обильное употребление жирной пищи животного происхождения, недостаток овощей и фруктов в рационе;
  • алкоголизм.

Анализ нужен детям уже с 2 лет, если в семье были случаи инсульта, инфаркта, сосудистой патологии ног в возрасте до 45 лет. Это может указывать на семейные формы нарушений обмена жиров.

Триглицериды: что это, характеристики

Мнение эксперта

Алена Арико

Эксперт в области кардиологии

Необходимо учесть, что искажение показателей липидограммы бывает из-за острой инфекции, беременности, недавней травмы или операции, строгой диеты, острого нарушения кровообращения в сердце или головном мозге. В таких случаях диагностика переносится на 1,5-2 месяца или откладывается на послеродовой период.

Показания к проведению анализа

Проверка уровня триглицеридов назначается терапевтом в таких случаях:

  • во время исследования липидограммы, которую должны проводить взрослые люди каждые 5 лет;
  • во время планового осмотра (1 раз в год);
  • если человек находится на диете с ограниченным употреблением продуктов животного происхождения или принимает лекарства, снижающие уровень триглицеридов;
  • в случае заболевания сахарным диабетом исследование проводят дважды в год;
  • если пациент имеет склонность к сердечно-сосудистым заболеваниям, употребляет спиртное, курит, имеет лишний вес и повышенное артериальное давление;
  • женский возраст после 50 и мужской после 40 лет;
  • когда человек злоупотребляет жирной пищей и имеет пассивный образ жизни;
  • если пациент перенес инфаркт или инсульт.