Белковая диета Дюкана 2019 – на все случаи жизни!

Похудение по Дюкану 2019 очень популярно на сегодняшний день. Причина в том, что эта белковая диета для похудения Дюкана высокорезультативная, при которой можно есть сколько хочешь, а килограммы будут таять на глазах!

Белковая диета Дюкана

Диета Дюкана основана на употреблении продуктов, содержащих белок, и значительном снижении поступления в организм углеводов и жиров. Благодаря белку ты не будешь ощущать характерное для других диет чувство голода, а малое количество углеводов избавит от избытка калорий.

© DepositPhotos

В итоге происходит быстрая потеря веса, причем похудение осуществляется за счет уменьшения именно жировой, а не мышечной массы. Параллельно происходит оздоровление организма, улучшение состояния кожи, волос, работы внутренних органов.

Диета состоит из 4 этапов: два этапа для похудения и два, чтобы не набрать вес повторно. В середине между двумя этапами худеющий должен достигнуть желаемого веса.

Диета Дюкана — описание и общие принципы

Принцип данной системы питания довольно жизнерадостный: ешь сколько хочешь – будешь худеть! Правда не все подряд, а определенные продукты. Диета поделена на четыре этапа, каждый из которых имеет свою продолжительность и выполняет свою задачу.

Первый этап, которому месье Дюкан дал название «Атака», длится от 2 до 7 дней (не более десяти), в зависимости от того, от скольких килограммов необходимо избавиться – в среднем 3-4 дня. За это время уходит от 1,5 до 4кг. Это очень важный момент в психологическом плане: вы видите, как быстро теряется вес, что заставляет не останавливаться и идти дальше. В рационе преобладает исключительно белковая пища, которую можно употреблять без ограничения. Но для слаженного функционирования организма, в частности, работы почек и мозга, крайне важны недостающие углеводы и глюкоза. Поэтому организм, испытывая углеводное голодание, и находясь в состоянии стресса, ищет выход. И находит – расщепляя жировые клетки, синтезирует из них недостающие ему элементы. Таким образом, при белковом питании, жировые прослойки на теле быстро уменьшаются.

Долго держать организм без вреда для здоровья на одной белковой еде нельзя, ему нужны минералы, аминокислоты, микроэлементы, витамины. Поэтому, начиная со второй фазы диеты – Круиз, в рацион вводят овощи. На этом этапе жировые запасы также уменьшаются, правда не так быстро, как при Атаке. С пищей поступает очень мало жиров и углеводов, они перерабатываются и выводятся из организма, не успев превратиться в жировые отложения. Поэтому организм также, как и на первом этапе, расщепляет жировые накопления, извлекая необходимые ему вещества. В среднем, за неделю «тает» один килограмм. Таким образом, длительность этапа зависит от количеств лишних килограммов – чем их больше, тем длиннее Круиз. Т.е, если необходимо скинуть, например, три килограмма, отправиться в «круиз» придется на три недели.

В чем заключается коварность большинства диет, так это в том, что после их окончания, с таким трудом скинутые килограммы, начинают возвращаться. Поэтому достигнутые результаты необходимо закрепить. Доктор Дюкан предусмотрел этот момент, и поэтому, как только необходимый вес достигнут, и стрелка весов остановилась на долгожданной цифре, в системе питания начинается третья фаза, которая так и называется – Закрепление. Этот этап является переходным между строгой диетой и временем, когда можно будет обходиться без ограничения в питании. В рацион постепенно вводят в небольших количествах сладости, макаронные изделия, крупы, сыр. Ее длительность также индивидуальна, и зависит от количества скинутых килограммов. Расчет такой – на один ушедший килограмм – десять дней Закрепления. Нетрудно подсчитать, если на диете потеряно, например, пять килограммов, этап Закрепления составит почти два месяца – 50 дней.

По завершении третьей стадии, наступает заключительная фаза – Стабилизация. Этот период месье Дюкан рекомендует продолжать как можно дольше, тем более, что никаких ограничений в питании нет. Чтобы вес не увеличивался, стоит лишь выполнять три условия:

1 — совершать ежедневные двадцатиминутные прогулки. Это могут быть вечерние променады, дорога на работу, в магазин, лес, куда угодно. Главное – ходить пешком;

Читайте также:  Инструкция по применению лекарства Кленбутерол

2 — Один день в неделю посвящать белковой диете, т.е. питаться так, как в первой фазе Атака;

3 – ежедневно употреблять 3 столовые ложки овсяных отрубей. Из них можно приготовить блины, хлеб, галеты, испечь кекс. Вот и все ограничения четвертой фазы. Не так уж и много, чтобы чувствовать себя прекрасно, иметь красивую фигуру, ловить восхищенные взгляды.

Основные этапы диеты!

Каждый этап имеет название, которое отражают его суть. Каждый период характеризуется определенным набором продуктов, длительностью выполнения и результативностью.

  1. Начинается белковая диета по Дюкану 2019 с этапа «атака» – характеризуется потреблением только белковых продуктов.

Длительность до 7 дней. Все зависит от первоначальной массы тела, в этот период наблюдается высокая потеря лишних килограмм. Результат – от 3 до 9 кг!

Разрешенные белковые продукты:

  • мясо нежирное, в том числе птица;
  • рыбы и любые морепродукты;
  • яйца (желток – до 3 штук в день, белок в любом количестве);
  • субпродукты;
  • нежирные молочные продукты;
  • крабовые палочки – до восьми штук в день.
  1. Далее наступает этап «круиз» — характеризуется сочетанием белков с овощами. Здесь важно выделить один день и остановиться исключительно на мясных блюдах, а на второй день сочетать мясо с овощами.

При этом важно исключить из рациона картофель, бобовые и рис. Уделить внимание питьевому режиму, в день не менее 1,5 л чистой воды. На завтрак нужно употребить 2 столовые ложки отрубей, чтобы избежать проблем с пищеварением.

  1. «Чередование» – следующий этап белковой диеты Пьера Дюкана для похудения. Его длительность зависит от скорости уменьшения веса. Чередуются белковые дни со смешанными – этапа чередование: редис, шпинат, огурцы, капуста, помидоры, лук, перец, кабачки, грибы, укроп, листовой салат, баклажаны, сельдерей. Иногда можно морковь и свёклу.4. Последний этап – «закрепление» – период, помогающий закрепить вес. С этого этапа меню немного расширяется. В течение недели основное меню белково-овощное. Один раз в неделю – белковое. Белковый день можно выбрать на своё усмотрение. Например, пусть это будет четверг.

    Добавляется один фрукт или чашка несладких ягод в сутки. Уже можно есть сыр, но не более 40 грамм в день.

    В первой половине «закрепления» появляется одно блюдо в неделю крахмалосодержащих продуктов. Также разрешается один приём пищи любых блюд, даже «запрещённых». Но не больше 1 порции. Во второй части этого этапа («стабилизация»), разрешается два крахмалосодержащих блюда и два дня любых блюд в неделю.

    Внимание: «стабилизация» содержит рекомендации по питанию на всю жизнь, для того чтобы быть всегда в форме. К этому времени организм уже комфортно себя чувствует, лишний вес ушел. Вкусовые привычки изменились, в пользу правильного питания.

Этап №– Круиз или Чередование

Продолжается этот этап до того момента, пока стрелка на весах не начнёт показывать оптимальную, нужную вам цифру. Характерное свойство данного периода состоит в том, что дни приёма белковой пищи по очереди сменяются днями приёма белково-овощной.

Диета Пьера Дюкана для похудения даёт возможность выбрать вам самим как чередовать – 1/1, 2/2, а также 5/5. Людям с немаленьким лишним весом лучше питаться по системе 5/5, а вот тем, у кого небольшой избыток, самый раз подойдёт 1/1, и вам, и организму будет проще.

Запрещено употреблять в пищу:

Вот список овощей, которые запрещено употреблять в пищу (как содержащих крахмал, так и другие):

Чечевица, фасоль (не стручковая), авокадо, артишок, бобовые (без исключений), горошек, маслины, оливки, картофель, любые виды круп и макароны.

В пищу разрешено употреблять:

Все оставшиеся овощи разрешается употреблять, а вот свеклу и также морковь есть немного, потому что в них есть сахар. В качестве разнообразия включите в рацион, например, 1 ст.л. кетчупа (томатной пасты), а также можно обезжиренные йогурты с фруктами. Для готовки еды разрешается использовать любыми продуктами из первого этапа, но только в ограниченном количестве как там указано.

В обязательном порядке:

  1. С этого момента отрубей 2 ст.л. в сутки.
  2. В случае необходимости, то одну ст.л. пшеничных отрубей, при запорах помогает.
  3. Приём молочной пищи должен быть под контролем, не больше 1 кг
  4. Жидкости так же около 2-х литров.
  5. Прогулки по времени увеличить до получаса.
Читайте также:  Две стадии диеты по гликемическому индексу и меню

За счёт последовательной смене овощей с белками вы даёте привести в норму обмен веществ, жидкость начнёт проще выводиться из организма, попутно освобождая вас от жира, токсинов, солей, шлаков. Если, наконец-то, весы стали показывать желаемые цифры, то пора переходить к следующему этапу – «Консолидация».

Классическая 4-фазная система похудения

Прижившаяся в России белковая система питания П. Дюкана рассчитана на 4 фазы, каждая из которых имеет свои правила:

  1. «Атака» — начало диеты. Разрешается употреблять все белковые животные продукты низкой жирности: рыба, курица, яйца, говядина, морепродукты и молочка с максимальным содержанием жиров — 1,5%. В течение каждого дня нужно выпивать не меньше 2-х л воды (чай, суп, бульон и молочные продукты входят в этот объем). Нельзя питаться крупами, овощами, фруктами, сахаром и иными запрещенными позициями. Самое главное – ограничений по порциям белка никаких нет, можно есть в любое время дня и ночи в любых количествах, но… только разрешенную пищу. Мясо курицы, индейки, коровы можно запекать, отваривать и тушить (масло запрещено!), приправляя любыми специями. Сахар заменяется низкокалорийными подсластителями («Сладис», «Стевия», «ФитПарад» и т.п.). Правильное следование разработанному для Атаки меню позволяет сбросить до 10 кг;
  2. Этап 2 «Чередование» («Круиз»). Меню этой фазы базируется на чередовании дней с употреблением чистого белка и дней, когда можно употреблять помимо белковых продуктов разрешенные виды овощей. Крахмалосодержащие нельзя кушать на протяжении всей диеты (картофель, кукуруза и бобовые). С осторожностью относятся к сладким овощам – моркови и свекле. Выбор числа дней каждого периода человек выбирает сам, например, 2 через 2 или день белки – день с овощами. Избавление от лишнего веса происходит на Круизе медленнее, в среднем на 750-1000 гр за 7 дней, а длительность 2-го этапа зависит от скорости достижения худеющим своего правильного веса;
  3. Закрепление достигнутого веса. Продолжительность этой фазы зависит от числа килограмм, которые ушли, умноженных на цифру 10. Пример: похудевший на 20 кг должен закреплять свой результат 20*10 = 200 дней. В этот период уже можно употреблять в пищу жареное свиное мясо без кожи, 40 граммов твердых сортов сыра, 2 ломтика хлеба из ржаной муки, 1 фрукт. Овощи можно теперь есть ежедневно;
  4. Четвертый этап называется стабилизацией и представляет себе обычный рацион здорового питания, но с небольшими нюансами. 1 раз в 7 дней нужно делать чисто белковый день с 2 л воды. Второе правило касается овсяных отрубей – ежедневно их нужно съедать в количестве 3 ст. ложек.

Важно: овсяные отруби по замыслу Пьера Дюкана человек начинает употреблять в пищу с начала диеты (на атаке – 1 ½ , на чередовании – 2, далее – по 3 ст. ложки ежедневно) и продолжает делать это до конца жизни. Отруби из овса – источник полезной клетчатки. 

Чем медленнее похудевший вводит в свое меню вредные продукты питания, тем дольше его новая фигура радует глаз.

Недостатки белковых диет

1. Большое количество белка в организме серьезно нагружает почки и способствует образованию камней. Поэтому очень важно совмещать все белковые диеты с большим количеством спорта.

2. Национальные исследования здоровья и питания США обнаружили, что богатые животным белком диеты могут быть не менее вредными для здоровья, чем, например, курение. По статистике, люди до 65 лет, которые едят много мяса, яиц и молочных продуктов, в четыре раза чаще умирают от рака или диабета из-за изобилия гормона IGF-1.

3. Очень быстрое сбрасывание веса может быть довольно стрессовым для вашего организма, и каждый такой моментально утраченный килограмм может отнимать где-то месяц жизни.

4. Из-за резкого сокращения углеводов белковая диета может вызывать головные боли, тошноту, головокружение и усталость, особенно вначале. Большое количество белка и молочных продуктов, обычно насыщенных жирами, могут способствовать появлению сердечно-сосудистых и других хронических заболеваний.

5. Употребление в пищу большого количества молочных продуктов и жаренного белка влечет за собой диарею.

6. Злоупотребление белками при отказе от углеводов может способствовать появлению неприятного запаха изо рта. Более распространена эта проблема у людей за 40.

Белковая диета от Елены Малышевой

Популярная телеведущая Елена Малышева – удачный бизнес-проект на Первом телеканале. Но основная специальность Елены Малышевой – медицина. За долгие годы она удачно провела несколько исследований по диетологии. По ее мнению только сбалансированное питание и контроль за приемом пищи могут помочь сбросить лишние килограммы.

Елена Васильевна категорически против продолжительных изнуряющих голодовок. Она утверждает, сброшенные таким образом килограммы вернутся очень быстро на свои места. Для правильного питания, Малышева рекомендует исключить употребление пищевой соли . Натрия хлорид в организме накапливает жидкость, что является причиной увеличения веса.

Читайте также:  Как оздоровить волосы и кожу головы при помощи льняного масла

Принципы правильного питания от Елены Малышевой

  1. Полный отказ от употребления поваренной соли.
  2. Ежедневная норма потребляемой воды от 1,5 до 3-х литров. Начинать нужно с одного-двух стаканов и постепенно увеличивать количество потребляемой жидкости до необходимого объема. Достаточное количество жидкости в организме контролирует обмен веществ и регулирует работу пищеварительной системы. рекомендует перед приемом пищи выпивать один стакан нехолодной воды. Таким образом жидкость поможет подготовиться к трапезе. Вода, попадая в желудок, занимает его определенную часть, что позволяет уменьшить количество съеденного.
  3. Прекратить прием быстрых углеводов – шоколада, конфет, сладкой выпечки, сахара и сделать акцент на продуктах со сложными углеводами, богатыми растительной клетчаткой.
  4. Ограничить употребление жирных продуктов, заменив их на постную рыбу, мясо, птицу, обезжиренный кефир.
  5. Увеличить количество продуктов, имеющих в составе большой процент протеина. Это, помимо мяса и рыбы, морепродукты, бобовые, злаковые, орехи. Ведь в период голодовки организм питается за счет мышечной массы, следовательно белковая еда поможет сохранить мышечный тонус.

Профессор Малышева рекомендует устраивать один раз в неделю разгрузочный день на одной гречке или рисе.

 Правила белковой диеты от Елены Малышевой

  1. Диета на любой срок должна начинаться с белкового дня и заканчиваться углеводным.
  2. В течение белковой диеты запрещаются голодные дни.
  3. Рассчитанные продукты необходимо употребить за 5-6 приемов.
  4. Употреблять два литра воды в день, не считая чая или кофе. Свежевыжатые фреши пополам разбавлять водой, и пить их без добавления сахара.
  5. Утро начинать со стакана воды, выпитого натощак.
  6. Вычеркнуть из меню любые пряности и соль.
  7. Суточное количество продуктов готовить из расчета 1500 ккал для мужчин и 1200 ккал для женщин. Количество калорий уменьшать нельзя, чтобы организм не испытывал чувство голода.
  8. Принимать пищу без спешки, тщательно пережевывая, чтобы в короткие сроки получить насыщение.

И обязательно, во время всей диеты необходимо испытывать положительный настрой, искренне верить в достижение цели и строго соблюдать все правила.

Этапы диеты Дюкана

ПЕРВЫЙ ЭТАП: «АТАКА»

Первый этап диеты Дюкана – «Атака». В списке рекомендованных продуктов практически полностью отсутствует пища, которая содержит жиры и углеводы. Это позволяет добиться снижения веса за счет недостатка глюкозы. Чтобы обеспечить себя энергией, организм вынужден сжигать собственные жировые отложения.

Собственные жиры будут активно сжигаться, дабы дать нам необходимую для повседневной жизни энергию.

В начале диеты следует обозначить четкие цели в отношении потери веса. Если вам нужно избавиться от 0,5-2 кг, то достаточно соблюдать правила первого этапа всего 2 дня. Когда необходимо сбросить до 3 кг – 3 дня, от 3,5-5 кг – около 5-7 дней. Но в любом случае придерживаться этапа «Атака» более 10 дней запрещено.

День №1

Завтрак:

  • фруктовый салат (без бананов и винограда);
  • кабачковые оладьи;
  • чай.

Обед:

  • мясо или отварные морепродукты;
  • рис.

Полдник:

  • овсяная каша.

Ужин:

  • паровые шпинат и спаржа;
  • хорошо протушенная рыба.

День №2

Завтрак:

  • яичница;
  • кусочек бездрожжевого хлеба;
  • огурец, капуста или помидор.

Обед:

  • овощной суп;
  • отварная индейка или кролик.

Полдник:

  • свежие фрукты (кроме слишком сладких);
  • обезжиренный творог или домашний йогурт.

Ужин:

  • макароны или спагетти;
  • морепродукты;
  • чай.

День №3

Завтрак:

  • овсяная каша;
  • домашний йогурт.

Обед:

  • рис;
  • тушеные овощи;
  • кусочек бездрожжевого хлеба.

Полдник:

  • кабачковые или гречневые оладьи.

Ужин:

  • запеченная рыба;
  • свежий овощной салат;
  • чай.

Завершающий этап диеты Дюкана для похудения «Стабилизация»

Можно отметить, что данный этап уже и не относиться непосредственно к самой диете, а является рекомендациями по питанию на всю оставшуюся жизнь, если конечно, вы планируете удерживать вес постоянно. Ничего сложного нет, стоит лишь выполнять четыре основных правила:

  1. соблюдайте водный баланс в организме, выпивая 1,5 л не газированной воды;
  2. каждый день необходимо потреблять не менее 3 ст.л. овсяных отрубей;
  3. потребляйте любое количество белковой пищи, овощей и фруктов, а в остальном придерживайтесь: не более 40 г сыра в день, два ломтика хлеба и два любых крахмалосодержащих продукта;
  4. один день в неделе неизменно должен оставаться белковым и проводиться по методике фазы «Атака».

Соблюдая эти не сложные правила, вы не только навсегда избавитесь от лишних килограмм, но и будете поддерживать хорошее самочувствие и здоровье.